早餐想喫油條，告訴你一個快速的方法，蓬松酥脆，10分鐘就能出鍋

2024-07-11 20:03 admin

大家好，今天，我要揭祕一個讓早晨瞬間充滿活力的祕密武器——快速制作蓬松酥脆、香飄四溢的油條祕籍！想象一下，只需短短10分鐘，你就能在家享受到比街頭巷尾還誘人的油條美味，是不是已經迫不及待想要一展身手了呢？

准備食材：

普通面粉、酵母粉、無鋁泡打粉、鹽、涼水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個快速做香酥油條的方法，這樣做出的油條蓬松酥脆，十分鐘就可以解決早餐。首先我們在碗中加入300克面粉，中高筋粉都可以，加入三克酵母，再加入兩克無鋁泡打粉，加入泡打粉做出的油條能夠更加蓬松，再加入5克鹽增加筋性，涼水150毫升，我們做油條的面最好用涼水，這樣它發酵的慢，能夠長時間的發酵，這樣做出的油條口感會更加筋道，再加入15毫升的油，最後把它揉成光滑柔軟的面團。

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2.揉好的面我們把它搓成長條按扁，放入保鮮袋中密封冷藏發酵一晚，低溫發酵出來的面團，炸出的油條會更加蓬松，口感也更加筋道，需要大家注意，這個面團包裹的時候一定要盡量嚴實一些，防止面團發酵膨脹。

3.第二天一早我們可以先起鍋燒油預熱，然後在案板上抹上一層油，把發好的面直接放在案板上，把它擀成大約半釐米左右的厚片，然後上面撒上一層幹面粉，把它切成均勻的小條。

4.接下來，我們把沒有沾幹面粉的那一面，兩面挨着摞在一起，用筷子從中間按壓一下，這樣我們油條的生坯就做好了。

5.做好以後不用醒發，油溫七成熱，也就是微微翻滾的時候，下入油條，用筷子反復翻面，使其受熱均勻，這樣炸出的油條更加蓬松，大約炸3到4分鐘，炸至油條表面金黃酥脆即可出鍋。

6.這樣做出來的油條外皮特別的酥脆，裏面蓬松，而且口感特別的筋道，我們可以在晚上把面和好，這樣早上十分鐘就可以解決早餐。

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標題：早餐想喫油條，告訴你一個快速的方法，蓬松酥脆，10分鐘就能出鍋

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