我做的糯米腸不用腸衣，軟糯料足，孩子一頓能喫3個，比香腸好喫

2024-07-11 08:01 admin

糯米腸是生活中常見的小喫，一般路邊上都有賣的，是由糯米和肉餡制成的，鹹香軟糯，口感柔軟，一直很受大家的喜愛。尤其是小孩子，都特別的愛喫。一般大家喫的糯米腸都是在外面买來的，也有很多人自己在家做，大部分都是用腸衣來做米腸的，這樣做起來挺麻煩的，沒有個幾十分鐘是做不好的。今天我教大家一個米腸新的做法，

第一步：在碗中倒入200克糯米，倒入清水反復清洗幹淨後浸泡3個小時以上。

第二步：准備一塊五花肉（大約200克左右）洗淨剁成肉末放在碗中，加入一把蔥花，適量的姜末，倒入適量的生抽，少倒點料酒攪拌均勻，再准備100克水，分次少量的加入，攪拌至水分全部喫透，使肉餡上勁。

第三步：將浸泡好的糯米倒在肉餡中，加入少許的澱粉和適量的老抽，一勺十三香，攪拌均勻備用。

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第四步：准備一張錫紙，將它剪成正方形，取一張錫紙在裏面放上適量的糯米餡，上下折疊兩端捏緊，全部做好之後放在盤中備用。

第五步：鍋中倒入水，涼水上鍋蒸40分鐘，時間到，取出來放涼就可以喫了。

1.肉餡要攪拌至上勁，才會和糯米緊緊抱團在一起。

2.包裹的時候不要包的太緊，留一點空隙，防止在蒸至過程中糯米腸漲开。

3.肉餡中加點澱粉，可以使肉餡更加軟糯。

4.糯米腸要涼水上鍋蒸，涼水上鍋蒸做出來的糯米腸更香更軟糯。

5.糯米要多浸泡一會兒，浸泡的時間越長做出來的糯米腸就會越軟糯。

6.喜歡喫糯米腸的朋友們建議自己在家試着做，畢竟自己在家做的糯米腸喫起來更健康。

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