學會蓮藕的這幾種做法,營養又美味,一上桌就被搶光
2024-07-09 20:03 admin
第一種是幹鍋香辣脆藕,材料准備有,蓮藕,臘肉,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,白糖,將這些食材准備完之後,把臘肉清洗幹淨,然後放在蒸籠中蒸大至十五分鐘後取出,把蔥,姜切碎,豆瓣醬同樣多碎備用,在洗幹淨後,刮去表皮,切成片後放入开水鍋中,煮大概五分鐘左右,撈出後控幹水分,然後再撒入兩勺幹澱粉,攪拌均勻,使每片蓮藕片都能粘滿幹粉,在鍋中放入油,待油熱至六七成熟後,將切好的藕片下鍋油炸,雜志藕片表面金黃,即可撈出瀝幹油,將蒸好的臘肉切成片,放在一邊備用,在鍋裏面倒入油,將切碎的豆瓣醬放入鍋中不斷的煸炒,炒出紅油之後,放入蔥姜煸出香味,然後再把炸好的藕片一起翻炒,放入臘肉片翻炒,最後加入一勺白糖,翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了,最後撒上少許的,芝麻和蔥花裝飾
第二種是糖醋藕丁的做法,食材的准備,有蓮藕,食用油,食鹽,醋,生抽,老抽,水澱粉,白糖,將這些食材准備完之後,把蓮藕去皮切成小丁。放入开水中,五分鐘後撈出衝洗幹淨,放在一邊備用,然後,用式樣適量的食鹽,醋,白糖,生抽,老抽,根據自己的口味調成汁,准備水澱粉把蔥切成末,然後起油鍋,等油熱至六七成後,把切好的蓮藕,房屋裏面煸炒,再放入調好的糖醋汁翻炒均勻,最後倒入適量的水澱粉翻炒,最後撒上蔥花就可以使用了
第三種是茄汁藕餅的做法,食材的准備,有蓮藕,無花肉,蔥花,姜末,食鹽,白糖,醬油,黑胡椒,白胡椒,芝麻油,黃酒,澱粉,番茄,將這些食材准備完之後,把洗好的藕先切成片,最後切成碎,把五花肉丁,還有適量的蛋清加入大碗中,再加入一小勺食鹽,白糖,幹澱粉,適量的黃酒,醬油,黑胡椒粉,白胡椒粉,再加點芝麻油,在鍋中倒入足量的油,取一小塊炒好的五花肉下,用小火慢慢的煎炸,至底部焦黃即可翻面,然後依次把這些餅都煎好,放入盤子中,香噴噴的藕餅就出鍋了
然後拿一只小番茄在頂部用小刀劃個十字,十四放下,放在碗裏,用微波爐高火一分鐘,然後准備半勺的醬油一勺的好友,少許的老抽,還有半勺茶葉,糖雞精,生粉,加入水,攪拌均勻,把番茄的皮去掉,在鍋中放入適量的油,把香,蒜,放入裏面炒出香味後,加入,去皮的番茄,用小火一邊戳一邊吵,化成漿之後,加一湯勺的番茄沙司,炒勻後放入煎好的藕餅,翻動,使之均勻地裹上醬汁,再倒入碗芡,過完之後,就可以關火,出鍋食用了,
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標題:學會蓮藕的這幾種做法,營養又美味,一上桌就被搶光
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