學會蓮藕的這幾種做法，營養又美味，一上桌就被搶光

2024-07-09 20:03 admin

第一種是幹鍋香辣脆藕，材料准備有，蓮藕，臘肉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，白糖，將這些食材准備完之後，把臘肉清洗幹淨，然後放在蒸籠中蒸大至十五分鐘後取出，把蔥，姜切碎，豆瓣醬同樣多碎備用，在洗幹淨後，刮去表皮，切成片後放入开水鍋中，煮大概五分鐘左右，撈出後控幹水分，然後再撒入兩勺幹澱粉，攪拌均勻，使每片蓮藕片都能粘滿幹粉，在鍋中放入油，待油熱至六七成熟後，將切好的藕片下鍋油炸，雜志藕片表面金黃，即可撈出瀝幹油，將蒸好的臘肉切成片，放在一邊備用，在鍋裏面倒入油，將切碎的豆瓣醬放入鍋中不斷的煸炒，炒出紅油之後，放入蔥姜煸出香味，然後再把炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，最後加入一勺白糖，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，最後撒上少許的，芝麻和蔥花裝飾

第二種是糖醋藕丁的做法，食材的准備，有蓮藕，食用油，食鹽，醋，生抽，老抽，水澱粉，白糖，將這些食材准備完之後，把蓮藕去皮切成小丁。放入开水中，五分鐘後撈出衝洗幹淨，放在一邊備用，然後，用式樣適量的食鹽，醋，白糖，生抽，老抽，根據自己的口味調成汁，准備水澱粉把蔥切成末，然後起油鍋，等油熱至六七成後，把切好的蓮藕，房屋裏面煸炒，再放入調好的糖醋汁翻炒均勻，最後倒入適量的水澱粉翻炒，最後撒上蔥花就可以使用了

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第三種是茄汁藕餅的做法，食材的准備，有蓮藕，無花肉，蔥花，姜末，食鹽，白糖，醬油，黑胡椒，白胡椒，芝麻油，黃酒，澱粉，番茄，將這些食材准備完之後，把洗好的藕先切成片，最後切成碎，把五花肉丁，還有適量的蛋清加入大碗中，再加入一小勺食鹽，白糖，幹澱粉，適量的黃酒，醬油，黑胡椒粉，白胡椒粉，再加點芝麻油，在鍋中倒入足量的油，取一小塊炒好的五花肉下，用小火慢慢的煎炸，至底部焦黃即可翻面，然後依次把這些餅都煎好，放入盤子中，香噴噴的藕餅就出鍋了

然後拿一只小番茄在頂部用小刀劃個十字，十四放下，放在碗裏，用微波爐高火一分鐘，然後准備半勺的醬油一勺的好友，少許的老抽，還有半勺茶葉，糖雞精，生粉，加入水，攪拌均勻，把番茄的皮去掉，在鍋中放入適量的油，把香，蒜，放入裏面炒出香味後，加入，去皮的番茄，用小火一邊戳一邊吵，化成漿之後，加一湯勺的番茄沙司，炒勻後放入煎好的藕餅，翻動，使之均勻地裹上醬汁，再倒入碗芡，過完之後，就可以關火，出鍋食用了，

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標題：學會蓮藕的這幾種做法，營養又美味，一上桌就被搶光

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