小暑時節：三款美食撫陽養胃

小暑將至，正值夏季炎熱的時節，人們容易受到暑溼之氣的侵襲，此時陽氣易泄，陰氣易虧。爲了撫陽養胃，應常喫這三種食材。

一、羊肉燉山藥

簡介：羊肉燉山藥是一道營養豐富、具有溫陽滋養的傳統佳餚。在小暑時節食用，可以增強人體陽氣，補益脾胃。

所需材料：羊肉 500克、山藥 300克、生姜 3片、鹽 適量、料酒 1勺、胡椒粉 少許。

所需工具：鍋、瓢、刀、鏟等。

制作步驟：

1. 將羊肉洗淨切塊，山藥去皮洗淨，切成段備用。2. 鍋中加水，放入生姜片，煮沸後放入羊肉塊，焯水去血沫。3. 加入適量的清水，再加入山藥段，加入適量的料酒。4. 大火燒开後轉小火慢燉至羊肉熟爛，加入適量的鹽調味。5. 最後撒上胡椒粉提味，燉煮片刻即可。

營養價值：羊肉性溫，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有溫中散寒、益氣健脾的功效。山藥則含有多種維生素和礦物質，具有健脾養胃、滋陰補腎的作用。此菜搭配，既能補益身體陽氣，又能滋養脾胃。

適宜人群：此款菜餚適合體質虛弱、脾胃不和的人群食用。特別是對於經常感到手腳冰涼、食欲不振的人群，食用此菜有助於改善體質，增強陽氣。

二、紅棗糯米粥

簡介：紅棗糯米粥是一款具有健脾養胃、益氣補血功效的傳統粥品。在小暑時節食用，有助於補充人體陽氣，促進消化吸收。

所需材料：糯米 50克、紅棗 10顆、冰糖 適量、清水 適量。

所需工具：鍋、碗、筷子等。

制作步驟：

1. 將糯米提前浸泡2小時以上，紅棗洗淨備用。2. 鍋中加入適量的清水，煮开後加入浸泡好的糯米。3. 煮开後轉小火慢慢熬煮至粥濃稠。4. 加入洗淨的紅棗和適量的冰糖調味。5. 繼續熬煮至紅棗軟爛即可。

營養價值：糯米含有豐富的碳水化合物和微量元素，具有補中益氣、健脾養胃的功效。紅棗則含有豐富的維生素和礦物質，具有益氣補血的作用。此粥搭配食用，可以更好地發揮其營養價值，補充人體陽氣，促進消化吸收。

三、南瓜小米粥

簡介：南瓜小米粥是一款營養豐富、口感細膩的傳統粥品。在小暑時節食用，有助於滋養脾胃、清熱解毒。

所需材料：小米 50克、南瓜 150克、清水 適量。

所需工具：鍋、攪拌機等。

制作步驟：

1. 將小米提前浸泡半小時以上，南瓜洗淨切塊備用。2. 將南瓜放入攪拌機中攪成南瓜泥。3. 在鍋中加入適量的清水，煮开後加入小米和南瓜泥。4. 大火燒开後轉小火慢慢熬煮至粥濃稠即可。5. 可以根據個人口味加入適量的糖或蜂蜜調味。

營養價值：小米富含碳水化合物和微量元素，具有健脾養胃、滋陰補腎的作用。南瓜則含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒的功效。此粥搭配食用，可以更好地發揮其營養價值，同時有助於清熱解毒、增強人體陽氣。適合體質虛弱、容易上火的人群食用。

此外，小暑時節還可以嘗試以下其他相關菜譜：- 荷葉冬瓜湯：荷葉具有清熱解暑的功效，搭配冬瓜湯飲可以清熱利尿、消除暑溼。適合夏季食欲不振的人群食用。- 蒜蓉生菜拌豆腐：生菜和豆腐都是清淡易消化的食材，適合夏季食用清淡的食物以養胃護胃。搭配蒜蓉和醬油調味即可。- 清蒸魚片湯面：清蒸魚片湯面是一款清爽开胃的湯面菜品，適合夏季食欲不佳的人群食用。同時魚肉富含蛋白質，有助於補充人體陽氣。

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