想做出顏色漂亮又好喫的糖醋排骨，只要掌握這3個技巧，輕松做！

2024-07-03 20:03 admin

在當今社會人們的生活條件越來越好了，而我們在生活中能夠喫到的美食種類也是越來越多了，同一種美食不同的地區也都是有着不同的做法的。而且每一個人在制作美食的時候，方法也都是會有所不同，到現在有很多的人都是非常的喜歡喫肉的，除了喫肉以外有很多的人也都是非常的喜歡喫排骨的，而排骨的做法也是有很多種的，不管是煮着喫燉着喫紅燒喫，都是非常的好喫的，而且非常的有營養。但是在我們的生活中，有很多的人也都是非常的喜歡喫糖醋排骨的，因爲糖醋排骨的口感酸酸甜甜的，所以在生活中也是非常受歡迎的。如果想要做出顏色漂亮又好喫的糖醋排骨的話，那么只要掌握這三個小技巧就能夠輕松的做出來，接下來我們就一起看一下糖醋排骨到底應該怎么做吧？

首先我們先准備一些新鮮的排骨，在購买排骨的時候，如果要做糖醋排骨，建議大家最好买那種小排，這樣喫起來才會更加的好喫，在买了排骨以後我們可以讓賣排骨的幫我們把排骨剁成小塊，然後我們回家以後還要再把排骨給清洗幹淨，一定要放在清水中反復的搓洗，這樣才能夠讓排骨中的那些血水除掉才不會有很大的肉腥味。等到排骨清洗幹淨以後，我們把排骨放在碗中，然後放入適量的蔥段以及姜片再加入適量的料酒，食用鹽，胡椒粉進行醃制，醃制的時間也不用太長了，大概10分鐘左右就可以了。

等到排骨醃制好以後我們先來炸排骨，我們在鍋中加入適量的食用油等油熱之後我們把排骨放在油鍋中進行油炸的時間也不要太長了，三分鐘左右就可以了，而且在炸排骨的時候一定要注意發動一下，讓排骨能夠更加受熱均勻，等排骨炸好以後我們就可以把排骨撈出來控油了。然後可以再准備一些熱水，稍微的衝洗一下。

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之後我們把鍋中的油倒出來一下，在鍋裏留下少許的底油，然後再准備適量的冰糖加入到鍋中用小火，不停的翻炒，直到冰糖完全超支融化，然後出現冒泡泡的形狀的時候，我們就可以把之前炸好的排骨倒入鍋中，然後翻炒均勻注意，一定要讓排骨都均勻的沾上糖色。

等翻炒均勻以後，我們在鍋中加入適量的啤酒，然後再切上一些姜片，蒜片以及蔥段放入鍋中之後，蓋上蓋子，用小火慢燉燉煮差不多20分鐘左右的時間以後，我們打开鍋蓋再加入適量的牲畜以及陳醋進行調味，然後再开大火收汁即可。這樣我們的糖醋排骨就做好了。

在這做糖醋排骨的時候，我們也是不需要加水的，用啤酒燉出來的排骨喫起來口感才會更加的好，而且顏色也會更加的漂亮，並且在放醋的時候一定要到最後才放的太早了，醋味也就會備注沒有了，喫起來口感也就會變差了，那么在制作糖醋排骨的時候你還有什么更好的方法呢，也歡迎大家留言分享哦。

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