水煮荷包蛋,總是有白沫,還會散开?水裏加點它,個個圓嫩不散开
2024-06-27 08:02 admin
水煮荷包蛋,總是有白沫,還會散开?水裏加點它,個個圓嫩不散开
水煮荷包蛋是很多人喜歡喫的美食,雞蛋有很多種做法,有水煮的,有煎的,不管哪種做法,喫着都非常美味,尤其是水煮的荷包蛋,喫着非常有營養,營養最容易被人體吸收,在我小的時候,每天早上母親都要給我們煮兩個水煮的荷包蛋喫,我們每天都要喫兩個雞蛋來補充身體需要的營養。
我非常喜歡喫水煮的荷包蛋,也經常在家裏做,但是自己做的水煮荷包蛋,總是會出很多的白沫,也不知道是怎么回事,今天呢,就給大家介紹一個方法,記住這個小妙招,煮好的水煮荷包蛋,不散开而且還不會有白沫,我們一起來看看吧,首先准備食材准備,雞蛋,白糖,白醋。
先在鍋裏加入一些白糖,水,油,然後大火煮开,快煮开以後再滴入幾滴白醋,然後把雞蛋下到鍋裏,小火慢慢的煮,小火煮一分鐘,然後在鍋裏放入一點冷水,在鍋裏加入冷水,讓火保持小火的狀態,不是那種沸騰的狀態,然後繼續煮一分鐘,雞蛋就成了糖心雞蛋,慢慢的就定型了。
非常的簡單,煮荷包蛋的訣竅就是,煮的時候熱水下鍋,但是水不要保持沸騰的狀態,把雞蛋下鍋裏加入一點冷水,這樣讓溫度降低一些,雞蛋就能快速成型,如果雞蛋冷水下鍋的話,就會讓煮出來的雞蛋,有很多的白沫,所以用熱水煮出來的雞蛋不會散开,也不會有白沫。
有荷包蛋的時候,在裏面加入適量的白糖或者鹽,能讓水的溫度升高,雞蛋凝結的更快,大家有沒有記住這個方法呢?大家平常在家裏都是怎么煮的荷包蛋的呢?每天早上在家裏煮兩個水煮的荷包蛋,喫着特別有營養,不喜歡喫煮太熟的,煮兩分鐘就煮成了溏心荷包蛋,喫着更加美味。
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