小龍蝦這么做,喫完都豎大拇指,小朋友只喊沒喫夠!
2024-06-25 20:07 admin
做法也更是豐富多樣,有最經典的麻辣小龍蝦,和十三香小龍蝦,還有新興的冰鎮小龍蝦和蒜蓉小龍蝦,我常做的就是麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦了,其中蒜蓉小龍蝦最受歡迎,來我家喫過的朋友都念念不忘呢,都說我燒的比飯店還好喫。
今天就把做法分享給大家,您學會了,根本不用去飯店了,在家就能喫到美味的小龍蝦了。
小龍蝦選活潑一點的,用刷子刷洗它的腹部,然後用剪刀剪去蝦腳。
在蝦頭三分之一的地方稍微剪开一個口子,然後就會看到一個黃色和黑色的,黑色是內髒,把它扯掉就可以了。
最後在尾巴中間去除蝦线,龍蝦的尾巴有三部分,取中間那個尾巴左右扭動慢慢的拽出來,腸子就跟着出來了。
小龍蝦處理起來也沒有那么難,然後再次清洗幹淨,備用。大蒜拍碎剁成泥,再切點姜蓉,小辣椒切圈。
先熱鍋,火不要太大,加入豬油,再加點植物油,油要稍微多點。然後把蒜蓉姜辣椒都放進鍋裏。小火炒香
炒的差不多了,把小龍蝦倒進鍋裏。
炒到紅色就可以倒入啤酒,啤酒的量加到蓋過小龍蝦就可以了。
再加點生抽,蠔油,十三香
再加兩勺白糖,翻炒均勻。
燒开以後蓋上鍋蓋,燜15分鐘。
揭开蓋的一瞬間,好香啊!差點就要流口水了。
最後,根據自己的口味加適量的鹽,再撒上蔥段。
翻炒一下就可以出鍋了。
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