“食”之有味、育之有慧——青山路幼兒園食育課程之面條變變變
2024-05-24 20:02 admin
面條起源於中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條不僅僅制作簡單,食用方便,而且營養豐富。
喫熱湯面有三點好處:第一,喫面的時候能喝湯,使得溶解在面湯中的營養元素不會被浪費掉(過水面條營養易流失)。第二,溫度較高。喫溫熱的東西會讓胃腸血管擴張,起到祛風散寒的作用。第三,熱湯面軟乎,養護脾胃,容易被消化,適合脾胃虛弱、消化系統弱的人群。
面條早已爲世界人民所接受與喜愛的健康保健食品。
01
-面條的由來-
面食的最初樣子是什么?
面條又有多少種類呢?
面食是孩子們一日生活中比較常見的食物,每一次喫面條、面包、饅頭時,孩子們都特別喜歡,喫的津津有味。但孩子們與面食的原材料——面粉,知之甚少,有着無限疑惑,於是,老師根據孩子們的興趣點 從與面粉的親密接觸, 認識多種多樣的面條 开啓本次的食育課程。
教育來源於生活,回歸於生活。活動开始前,老師和孩子們做好了充分的准備。通過觀看圖片、視頻等形式讓小朋友了解面粉的由來、面條的種類、面條的制作過程、制作面條需要的各種食材以及用電安全和一些注意事項。
02
-面條怎么做-
孩子們准備了做手擀面所需的材料
面粉、擀面杖、碗、水、調料……換上服裝
清洗幹淨小手,准備做面條啦!
第一步:和面團
第二步:擀面皮
第三步:切面條
面條做好了!
在老師的指導下,孩子們個個變身爲“小廚師”。和面、揉搓、醒面在不斷嘗試中,了解 面粉變成面團所需要的水量,見證面粉的神奇變化。面團揉好了,孩子們又和老師一起體驗了擀面和切面,小小面團在老師和孩子們的手中經歷了神奇的變化。瞧!又細又長的面條閃亮登場嘍!
趣味對話
面條的各種美食
面條我們已經做好了,那可以做成什么美味的面條美食呢?
王老師
幼兒
我喫過西紅柿雞蛋面很好喫,我們可以做西紅柿雞蛋面吧!
幼兒
我媽媽做的炸醬面可好喫了,我最喜歡喫炸醬面啦!
面條我們已經做好了,那可以做成什么美味的面條美食呢?
老師
王老師
那我們一起把面條變得更美味吧!
03
-面條大變身-
洗菜
備菜
01
西紅柿雞蛋面
02
炸醬面
一切准備就緒啦,我們要开始品嘗美味啦~
04
-品嘗美味-
香噴噴熱乎乎的炸醬面和西紅柿雞蛋面做好了,孩子們滿懷期待的在座位上等待着品嘗自己親手制作的面食。品嘗一口,都是那么的回味無窮。
No.1
香香的真好喫
品嘗着自己的勞動果實,孩子們個個喫得津津有味,滿滿的成就感油然而生。自己動手制作的過程中,也讓孩子們深刻體會到:做飯比喫飯難多了,在體驗媽媽做飯辛苦的同時,也感受到面食的魅力。
食育的重點之一就是食文化的教育。爲此,在對幼兒進行食育時,我國傳統飲食文化方面的知識也是必不可少的。中國食文化博大精深 ,其中就包含面食文化。孩子們樂於動手制作各種各樣的面條,並在情感上喜歡喫面條。同時爲了弘揚面條文化,應從小幫助孩子養成愛喫主食——面條的飲食習慣。
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