“食”之有味、育之有慧——青山路幼兒園食育課程之面條變變變

2024-05-24 20:02 admin

面條起源於中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條不僅僅制作簡單，食用方便，而且營養豐富。

喫熱湯面有三點好處:第一，喫面的時候能喝湯，使得溶解在面湯中的營養元素不會被浪費掉（過水面條營養易流失）。第二，溫度較高。喫溫熱的東西會讓胃腸血管擴張，起到祛風散寒的作用。第三，熱湯面軟乎，養護脾胃，容易被消化，適合脾胃虛弱、消化系統弱的人群。

面條早已爲世界人民所接受與喜愛的健康保健食品。

01

-面條的由來-

面食的最初樣子是什么？

面條又有多少種類呢？

面食是孩子們一日生活中比較常見的食物，每一次喫面條、面包、饅頭時，孩子們都特別喜歡，喫的津津有味。但孩子們與面食的原材料——面粉，知之甚少，有着無限疑惑，於是，老師根據孩子們的興趣點 從與面粉的親密接觸， 認識多種多樣的面條 开啓本次的食育課程。

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教育來源於生活，回歸於生活。活動开始前，老師和孩子們做好了充分的准備。通過觀看圖片、視頻等形式讓小朋友了解面粉的由來、面條的種類、面條的制作過程、制作面條需要的各種食材以及用電安全和一些注意事項。

02

-面條怎么做-

孩子們准備了做手擀面所需的材料

面粉、擀面杖、碗、水、調料……換上服裝

清洗幹淨小手，准備做面條啦！

第一步：和面團

第二步：擀面皮

第三步：切面條

面條做好了！

在老師的指導下，孩子們個個變身爲“小廚師”。和面、揉搓、醒面在不斷嘗試中，了解 面粉變成面團所需要的水量，見證面粉的神奇變化。面團揉好了，孩子們又和老師一起體驗了擀面和切面，小小面團在老師和孩子們的手中經歷了神奇的變化。瞧！又細又長的面條閃亮登場嘍！

趣味對話

面條的各種美食

面條我們已經做好了，那可以做成什么美味的面條美食呢？

王老師

幼兒

我喫過西紅柿雞蛋面很好喫，我們可以做西紅柿雞蛋面吧！

幼兒

我媽媽做的炸醬面可好喫了，我最喜歡喫炸醬面啦！

面條我們已經做好了，那可以做成什么美味的面條美食呢？

老師

王老師

那我們一起把面條變得更美味吧！

03

-面條大變身-

洗菜

備菜

01

西紅柿雞蛋面

02

炸醬面

一切准備就緒啦，我們要开始品嘗美味啦~

04

-品嘗美味-

香噴噴熱乎乎的炸醬面和西紅柿雞蛋面做好了，孩子們滿懷期待的在座位上等待着品嘗自己親手制作的面食。品嘗一口，都是那么的回味無窮。

No.1

香香的真好喫

品嘗着自己的勞動果實，孩子們個個喫得津津有味，滿滿的成就感油然而生。自己動手制作的過程中，也讓孩子們深刻體會到：做飯比喫飯難多了，在體驗媽媽做飯辛苦的同時，也感受到面食的魅力。

食育的重點之一就是食文化的教育。爲此，在對幼兒進行食育時，我國傳統飲食文化方面的知識也是必不可少的。中國食文化博大精深 ，其中就包含面食文化。孩子們樂於動手制作各種各樣的面條，並在情感上喜歡喫面條。同時爲了弘揚面條文化，應從小幫助孩子養成愛喫主食——面條的飲食習慣。

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標題：“食”之有味、育之有慧——青山路幼兒園食育課程之面條變變變

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