自制炸醬面,料足超好喫,每次都能喫2碗
2024-05-23 08:00 admin
炸醬面
我一直對喫面條很上趕,今日中午就來一道炸醬面。
原料:豬精肉、甜面醬、幹黃醬、面條、胡蘿卜、黃瓜、蒜瓣、香蔥、姜片、食用油、食用鹽、溫开水。
做法步驟:
第1步、准備食材:甜面醬,幹黃醬,黃瓜,胡蘿卜,蒜蓉,豬精肉。
第2步、雞蛋面條。
第3步、豬精肉切小塊,香蔥1根切段,生姜切片。
第4步、將豬精肉同蔥段和姜片一同剁成細餡(如此,肉餡充滿了蔥姜的香味)。
第5步、將黃瓜同胡蘿卜分別擦成細絲。
第6步、調一個碗汁:按照2:1的比例,在碗中分別擠入幹黃醬,甜面醬,加適量的溫开水攪拌均勻備用。
第7步、起鍋燒油(要比平時炒菜多一倍的食用油)。
第8步、爆香蒜蓉。
第9步、倒入肉餡進行煸炒。
第10步、翻炒至肉末變色。
第11步、倒入甜面醬和幹黃醬的碗汁。
第12步、悶煮10分鐘。
第13步、另起煮鍋倒入清水燒开。
第14步、下入雞蛋面條。
第15步、將煮熟的面條撈入碗中,舀入雜醬,加以胡蘿卜絲和黃瓜絲點綴,熱氣騰騰的雜醬面就做好了,非常的好喫。
來自美食天下小家有女初長成的作品。
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標題:自制炸醬面,料足超好喫,每次都能喫2碗
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