葡萄酒與紅酒的區別是什么？

2024-05-22 08:01 admin

你知道嗎，雖然我們經常口頭將葡萄酒稱爲紅酒，但實際，它們並不能完全畫等號。和澳洲名莊夢蒂貝羅酒莊侍酒師一起看看它們的定義和範圍：

葡萄酒：葡萄酒是用葡萄發酵制成的酒精飲料。廣義上，葡萄酒包括所有用葡萄釀造的酒，無論顏色、風格和種類。根據顏色和釀造方法，葡萄酒可以分爲紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒（玫瑰葡萄酒）和起泡酒等。

紅酒：紅酒是葡萄酒的一種，特指用紅葡萄品種釀造且呈紅色的葡萄酒。紅酒的顏色來源於葡萄皮的浸泡過程，通常呈現深紅、紫紅或磚紅色。

順帶，與大家一起分享一下葡萄酒的顏色來源。

紅葡萄酒，用紅葡萄品種釀造，釀造過程中葡萄皮與果汁一起發酵，使酒液吸收葡萄皮中的色素和單寧。

白葡萄酒，用白葡萄品種或紅葡萄品種去皮後釀造，釀造過程中通常只發酵葡萄汁而不與葡萄皮接觸。