紅葡萄酒的四國大战
2024-05-09 08:02 admin
說到紅葡萄酒品種,其實世界上有非常多的選擇,一般可以分爲國際通用品種跟當地特產品種兩種,所以說從通用品種的角度來看,四種葡萄酒知名度是最高的。
赤霞珠——可能是知名度最高的紅葡萄品種了,而且跟波爾多深度掛鉤,幾乎每一瓶波爾多的幹紅葡萄酒多少不了赤霞珠的存在,口感鮮辣,單寧含量高,酒體飽滿,很適合在橡木桶中進行陳釀。
梅洛——赤霞珠的最大搭檔,同樣在波爾多地區揚名天下,梅洛葡萄的口感相對溫和,香氣比較充盈,但是單寧含量比較低,正好可以起到中和好朋友赤霞珠的作用。很多人都說赤霞珠加梅洛就是完美的幹紅葡萄酒形態(勃艮第人除外)。
黑皮諾——赤霞珠的勁敵,在勃艮第地區是永恆的王者。相對來說酒體比較輕盈,因此基本上單釀就可以跟赤霞珠梅洛混釀對抗了。黑皮諾最大的特點是產量其實不能很高,因此勃艮第很多小產區產量一直也也不高,從而導致價格居高臨下,不少酒還沒釀造就已經被預定了。
西拉——西拉在法國其實也有一定的生存空間,但他最喜歡的還是在澳洲地區,在這裏西拉葡萄酒經常用來單釀,獲得濃鬱香甜的口感。單寧含量高,同時酒體飽滿,喜歡有個性的葡萄酒就選西拉幹紅了。
當然除了這四種葡萄以外,還有其他表現不錯的葡萄酒,比如說歌海娜、桑嬌維塞、慕合懷特、丹魄、馬爾貝克等等,大家可以多關注巡酒網,我們一起巡遍天下,找到符合自己口感,符合消費者口味的優質葡萄酒!
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標題:紅葡萄酒的四國大战
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