原來是時代選擇了果酒！

文 | 賣酒狼團隊

編 | 南風

2023年6月4日，中國酒業協會果酒發展專業委員會在杭州召开了“2023中國青梅酒西湖峰會”，匯聚了酒類流通協會與行業專家、青梅酒企業、市場營銷專家等。

會上提到，目前，全國果酒廠家中產品包含青梅酒、年產值突破2000萬的生產企業不低於15家。來自市場方面的觀點是，以青梅酒爲代表的果酒展現出崛起之勢，有望成爲酒水市場下一個風口，這與全球酒飲消費趨勢較爲吻合。

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各種數據證明

果酒迅速崛起！

《2021年低度潮飲趨勢報告》顯示，2021年前三季度，低度潮飲行業銷額同比增長51％。

《2022年低度潮飲趨勢報告》則顯示，2022年中國低度酒市場規模達到338億元，到2025年預計將超過700億元，年復合增長率達到30%，其中梅酒增長超過32%。

以梅見爲例，看果酒在國內市場的迅速崛起。

以復興中國傳統酒飲爲品牌使命，致力於打造中國優質梅酒品牌。梅見問世以來，就一直沒有“慢過”。數據顯示，2021年，梅見的銷量已超過12億元；到2022年，梅見在零售市場的總規模超過25億元，成爲新酒飲跑出的第一個10億級品牌。

如果說一個梅見的成功有偶然性，那資本的前僕後繼則更多源於必然！

據不完全統計，在2021年，低度酒賽道共發生56起融資，投資總額超過25億元。作爲中國白酒頭部，茅台、五糧液、瀘州老窖等均已經开啓了果酒賽道的布局，對果酒的未來極爲推崇。

在業內人士看來，果酒市場的火爆應是不爭的事實，這不僅和年輕消費者崇尚“微醺”、“輕松酒飲”有關，也離不开消費升級和品類細分趨勢的帶動。

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新時代

年輕人選擇了果酒

從C端市場來看，“大醉不如微醺”觀念崛起，“無醉不歸”的人群在減少。同時，低度酒具有利口特質，對標的客群更廣，適用場景更多元。

此外，低度酒背後的“輕松酒飲”觀念，是反對烈酒主義的一種體現和態度，這和當代消費主流的“悅己”邏輯一脈相通。

從B端市場來看，低度酒的流行以及與餐品的靈活搭配，讓不少餐廳找到了新的利潤增長模式。據相關數據顯示，低度酒可與48.5％的中式菜品搭配，可與40.8％的西式菜品搭配。此外，和零食、甜品、水果、芝士奶酪均有很好的搭配屬性。

但需要大家注意到的是，曾有業內專家公开指出，果酒領域目前還在爆發增長過程當中，機會會特別大，有希望出現一些與 “茅五洋”類似的品類龍頭。但出現品類龍頭的前提是，不能只專注於營銷，而忽略了品質創新與升級。

正是在這樣的發展背景下，爲促進青梅酒產業健康、綠色可持續發展和高質量發展，在“2023中國青梅酒西湖峰會”上，還發布了《青梅酒宣言》，倡導企業提升青梅酒的品質，積極進取，弘揚中國青梅酒文化，持續不斷提升青梅酒品類的美譽度，爲守護和壯大中國青梅酒品牌而合力共築。

青梅酒是國內一個頗具歷史和文化積澱的酒水品類，青梅酒產業的高質量發展離不开頭部品牌和生產企業的風雨兼程，只有真正解決了品質、定位、品牌、供應鏈、渠道、消費市場培育、人才、標准等問題，才可以快速告別野蠻生長；也只有經過大浪淘沙，才可能走向依靠品牌和品質取勝的健康、可持續的新時代。

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