中國網訊（記者 王靜）怎么喫、喫什么安全又健康，在琳琅滿目的食品貨架中挑選適合自己身體狀況的食物，成爲現代中國消費者尤爲關注的日常話題。

隨着中國人消費觀念轉變，追求品質生活和營養健康的食物影響着人們的購买決策，也成爲農食產業的升級和未來發展的重要驅動力。 

在2024食博會·預博會舉辦期間，糧油食品行業的領航企業益海嘉裏金龍魚攜多款新品亮相，吸引與會者駐足品鑑、交流洽談。

多年來，益海嘉裏金龍魚以“打造世界安全餐桌食品”爲己任，堅持國際先進的質量管理體系並對生產過程全程監控，不斷滿足消費者的新需求，推出了多款綠色健康、創新研發的高品質糧油產品。

以創新爲引擎 確保食品全過程健康品質

圍繞健康消費需求，爲消費者提供安全、營養、健康、美味的優質食品主題，展會期間，中國網採訪了益海嘉裏金龍魚總裁穆彥魁。

穆彥魁表示，隨着人們生活水平的提高，高血脂、糖尿病、冠心病的發病率也在走高，大家更加關注食品的健康、營養價值、口感和個性化需求，這推動了功能性食品和大健康食品市場的快速發展。我們的研發中心還在研究更多功能性的食品，可以針對不同人群的需要提供個性化產品，甚至是方便有效的輔助食療產品。

益海嘉裏金龍魚开發出一系列健康功能性糧油食品，比如“雙一萬”稻米油、“零反式脂肪酸”系列食用油、“植物甾醇”玉米油、蕎麥、青稞、燕麥等高纖雜糧面條、發酵掛面等。記者在展區還看到了6步鮮米精控技術”的稻谷鮮生大米、蕎麥粉含量高達51%的“51優+”蕎麥掛面、利用獨特分段發酵技術的金龍魚發酵面、方便食用的植物甾醇等創新產品。

穆彥魁介紹，公司積極布局中央廚房項目，通過現代化的中央廚房產業園，打造從源頭到餐桌的全產業鏈，把研發成果及時轉化爲成熟的產品，致力於爲消費者提供更營養健康、更安全美味、更低碳環保的食品，全方位助力中國居民營養膳食結構改善和“健康中國”战略實現。

益海嘉裏中央廚房項目有別於傳統央廚工廠，是打造創新型的中央廚房生態圈。

在這個生態圈裏面，益海嘉裏投入數十億元，與地方政府合作，建立中央廚房產業園，結合益海嘉裏的米面油產業優勢，大量引進中央廚房上下遊企業入駐。在產業園裏，即有上遊的原料供應商，如禽類，豬肉，蔬菜，調味料供應商；也有中遊的生產制造商，如預制菜、烘焙產品制造企業；還有下遊的倉儲、物流及零售服務商。

從0到1，再從1到100  培育食品產業新質生產力

近年來，益海嘉裏金龍魚的優質糧油產品不斷更新迭代，離不开在科研方面的巨大投入與深厚積累。

穆彥魁表示，在農食產業發展新階段，培育壯大行業推動新質生產力，我們認爲有以下幾方面：

第一，要瞄准產業所需，重視“從0到1”的原始創新。這些年，益海嘉裏金龍魚的優質糧油產品不斷更新迭代，離不开在科研方面的巨大投入與深厚積累。2009年，我們在上海成立益海嘉裏研發中心，並以此爲平台，聘請海內外科學家擔任高級顧問，吸納優秀人才組建了一支高水平科研隊伍，長期致力於改善當前的糧油食品加工技術和產品質量，开發更加豐富的產品线，積極回應消費者的多元化需求。

第二，加快形成新質生產力，更要重視“從1到100”的產業化落地。我們聚焦糧食產業鏈提質增效，將糧食資源綜合效益發揮到極致，讓更多農產品從初加工邁向精深加工，加工業態由少到多，加工布局由散到聚，破解產品單一、產值有限的困境。我們在長期的實踐探索中，逐一打通了束縛糧油產業發展新質生產力的瓶頸，研發出“水稻循環經濟、小麥精深加工、玉米精深加工、棕櫚油精深加工、油脂副產品綠色加工利用”等新型循環經濟產業模式，牽引着糧食產業整體向價值鏈的高附加值環節邁進。

第三，新質生產力同樣與綠色低碳發展密不可分，推動着糧油食品產業走向低碳、環保的發展道路。隨着全球環境問題日益突出，如何在保障食品安全和滿足消費者需求的同時，降低生產過程對環境的影響，已經成爲糧油食品產業面臨的重要課題。基於此，我們致力於構建綠色低碳的全鏈條體系，從研發、生產、包裝、儲運、消費各環節積極推進碳排放的降低，助力國家碳達峰、碳中和目標達成，努力應對和緩釋氣候變化影響。

未來，益海嘉裏將繼續以科技創新爲驅動力，聚焦糧油精深加工和中央廚房等新業務發展，繼續加大在華投資力度，通過中央廚房園區建設，爲行業探索出一條可復制的發展路徑，推動整個中央廚房行業的良性發展。

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