清蒸魚時先淋油還是先淋醬油？如果順序弄錯，魚肉就不鮮嫩腥味重

2024-04-13 08:02 admin

清蒸魚時先淋油還是先淋醬油？如果順序弄錯，魚肉就不鮮嫩腥味重

於是我們所做錯的一個事物，它有着非常豐富的營養物質，而且它的脂肪含量是非常少的，既能夠爲我們的身體補充能量又不用擔心喫飽魚的做法也有很多種，不管是哪一種做法之後出來的魚都是非常好喫的，所以說很多人都喜歡自己在家裏面买了一些魚來喫，今天我要跟大家說的就是清蒸魚了，其中一只以來都是我們大家非常喜歡喫的一道，才知道它的最重要的特點，就是操作簡單而且非常美味，可以很好的保留魚肉的鮮味，不會讓其他的調味品呀，下它的味道，這件事情中也非常受歡迎的原因了，但是很多人在做清蒸魚的時候總會把步驟弄錯，所以最後做出來的魚肉就不好喫，今天我要給大家帶來的文章，就是教大家怎么做清蒸魚，我們在做清蒸魚的時候是先淋油，還是先淋醬油呢。如果順序弄錯於是就不鮮嫩，因爲做我們一起來看一下該怎么做吧。

很多人都覺得是清蒸魚不就是非常簡單嗎？但是當自己真正動手的時候就會發現其實都和自己想象的也是有一些差距的，很多人做出來的東西都不好喫，很多人做出來的槍中魚腥味都是非常重的，對於這種做法也是很多人都沒有掌握好小技巧，所以今天我就跟大家說一下清蒸魚的正確做法。

首先把魚去鱗去鰓去內髒，放在清水裏面衝洗幹淨，放在一邊瀝幹水分，有些魚的兩側可能會有一層黑膜，大家在清理魚的時候一定要把這些黑膜撕掉，要不然魚就會有很重的腥味了。弄好之後就把其他的食材清洗一下，洗一些蔥姜蒜，把蔥和姜切成絲，辣椒切成段，或者是切成絲放在一邊備用。

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把魚放在盆裏，在魚身上和魚肚子上均勻的抹上一層料酒和適量的鹽，在魚肚子裏面放了一些蔥姜絲，魚身和魚的底部，放入一些蔥姜絲，最後倒入適量的啤酒，醃制5分鐘至10分鐘至啤酒，姜絲就行的，去除魚腥味的功效，所以說大家在放的時候一定要掌握好。然後把盛魚的魚盤放在籠屜裏面熱一熱，然後把剛才醃制好的魚放在魚盤裏面，把魚肚子和魚身上的蔥姜絲換成新的，再放入一些辣椒絲少撒一些油放在一邊備用，大家注意的是要等魚盤熱了之後再放魚，這樣就可以保證魚的肉質鮮美了。

裏面加入適量的水，用大火燒开水蒸氣是足以讓放入籠屜，把魚蒸熟的，蓋上蓋子蒸10分鐘就可以了，注意在蒸制7分鐘的時候把U盤裏面的蔥姜絲和辣椒絲魚盤裏的湯全部都倒的，因爲這裏面會有一部分魚腥味，爲了保證魚肉鮮美必須要倒掉，然後等到魚蒸熟之後在魚身上擺上一些新的蔥姜絲和辣椒絲，然後淋上一層熱油再淋上適量的醬油就可以使用了。所以說大家在以後的時候一定要記得先淋油後淋醬油，這樣子做出來的魚就會非常的好喫哦。

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