高職組白酒品評、白酒釀造、生物技術三個賽項在貴州輕工職院开賽

2024-04-13 08:01 admin

4月12日，貴州省職業院校技能大賽暨全國職業院校技能大賽選拔賽高職組白酒品評、白酒釀造、生物技術賽項在貴州輕工職業技術學院开幕。

貴州省釀酒工業協會理事長黃平，全國食品產業職業教育教學指導委員會常務副主任委員逯家富，貴州大學釀酒與食品工程學院原院長、貴州輕工職業技術學院邱樹毅大師工作室主持人邱樹毅，貴州輕工職院黨委副書記任世晟，貴州輕工職院黨委委員、副院長王珂佳出席。开幕式由輕工化工系黨總支副書記、副主任王力主持。

大賽由貴州省教育廳、省人社廳主辦，獲得貴州鴨溪酒業有限公司、貴州董酒股份有限公司、貴州醇酒業有限公司、貴州安酒股份有限公司、貴州省釀酒產業示範性職教集團、貴州信酝酒業集團有限公司等多家企業協辦，以及貴州大學、貴州理工學院、貴州醫科大學、貴州中醫藥大學、貴州師範大學的技術支持。

王珂佳爲本次大賽致开幕詞

王珂佳爲本次大賽致开幕詞，他對前來參賽的師生表示歡迎，並預祝同學們取得優異成績。逯家富表示，通過技能大比武，以賽促學、以賽促訓，有助於提高職業院校人才培養質量，培育更多忠誠黔匠，促進行業產業發展。

本次大賽吸引了16所高職院校 111名選手報名參賽。大賽成立相關工作組，嚴格辦賽流程，確保大賽公平、公正、公开順利开展。

白酒品評、白酒釀造賽項兩個特色賽項，充分依托貴州省醬香型白酒原產地和主產區的優勢，與白酒產業同頻共振，助力全國重要的白酒生產基地建設。

參賽選手宣誓

其中，白酒品評賽項主要以《白酒品酒師國家職業技能標准》高級工（職業技能等級三級）爲基礎，分爲理論和技能，主要考核選手白酒品評技術、白酒分類、白酒質量標准等知識。白酒釀造賽項主要圍繞白酒釀造基礎知識、酒醅上甑和攤晾操作、基酒識別進行考核。此外，生物技術賽項主要考核學生微生物分離與鑑定、微生物發酵工藝、生物活性物質提取與鑑定等方面的核心技能與知識。

匠人匠心出匠才。當前，越來越多的職教學子通過技能大賽磨煉自我意志、追求精益求精、傳承工匠精神，推動“崗課賽證”融通，促進行業崗位鏈、人才鏈、專業鏈的深度融合，爲行業發展培育優質人才。

貴州日報天眼新聞記者 潘曉飛

編輯 何登成

二審 王雨

三審 岳振

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