买白酒別只看品牌和價格，認准瓶身“3行字”，都是優質純糧好酒
2024-04-11 20:01 admin
古人風雅：“對酒當歌，人生幾何”，古人亦雲：“滿座醇香真美妙,賓朋暢語暖心間”。中國白酒，就是有如此魅力，杯盞交錯間，感情迅速升溫，即使不善言談之人，也能借酒寄情，了表心意。
美酒如此，市場自然不可缺少，尤其是一二线大牌名酒，憑借着高品質、面子足，極強的金融屬性，贏得了一衆酒友的喜愛。
但是，也有酒友稱：“大牌名酒，好是好，就是太貴了，月入5000喝不起啊”。
是啊，一瓶大牌，大幾千，普通家庭一個月的夥食費，如果不是重要場合，只是自己平時喝一喝的話，真沒必要。
有人說：“我也不想花這冤枉錢，但是小衆酒，“香精酒”泛濫，這種酒，喝的時候上頭，喝完之後口幹還宿醉，既花錢，還傷身，真的合不來”。
是啊，劃不來，那有沒有辦法解決呢？能不能花少錢，喝好酒呢？
筆者是個嗜酒的，而且屬於那種，每天不來兩杯身心都不舒坦的，於是乎，親自拜訪了一位釀酒30年的老師傅，發現，辨別白酒是不是香精勾兌的很簡單，多關注一下瓶身這“3行字”就夠了。
首先看第1行字——原料
糧食酒雖然工藝比較復雜，但是原料非常純粹，只有糧+水。
而香精酒的工藝比較簡單，但是原料卻非常繁雜，就好比現今的飲料一樣，需要加入各式各樣的添加劑，才能具備有白酒的味道。
其次看第2行字——標號
說到標號，牽扯的就比較多了，市場上不同工藝，不同香型的白酒，都有自己獨特的執行標准號，這象徵着白酒的身份，真正的行家，在买酒時，單單憑借標准號即可判斷一款酒的優劣。
執行標准號，又分好幾個等級，有國家執行標准，還有企業標准，具體詳見下圖：
而白酒不同香型、不同工藝、不同的標號等級兩兩組合，就出現了各種各樣的執行標准號，市場上的“執行標准號”可謂多如牛毛。
但大家也不必驚慌，市場上最常見的“糧食酒”標准號是：“GB/T10781（清、濃、米）、GB/T26760（醬香）”，市場上最常見的“香精酒”標准號是：“GB/T20821、GB/T20822”。
（ps：其他香型的白酒執行標號可參考上圖。）
最後看第3行字——等級
等級代表的是口感，一般來說，等級高的白酒，其口感必定不錯，而等級低一些的白酒，比如二級，可能飲用的口感不是很棒，或許會略帶些許的雜味，一般建議選擇優級。
當然，這是在選對香型的基礎上！如果平時你愛喝醬香型白酒的話，給你一瓶優級的清香型白酒，你可能也會覺得索然無味。
小結：买酒看3行，一行原料、二行標號，三行等級，不管大牌，還是小牌，都是不錯的佳釀，可以放心喝。
有酒友說，市場上大牌酒貴，而且按照此方法尋找，也找不到合適的優級佳釀，還是太貴了。不知道大家日常都喝什么類型的好酒呢？歡迎大家多多留言討論，共同分享中國濃厚的白酒文化。
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