這道小菜要收好，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的滋補佳珍

2024-04-06 20:01 admin

不僅小孩喜歡喫蓮藕，很多大人、老人都喜歡喫蓮藕，蓮藕含有豐富的營養價值，適合各個人群食用。蓮藕不但可以當做家常菜食用，也可以做成藥治療很多種疾病。尤其對於脾胃不好、食欲不振的患者，多喫蓮藕可以增減食欲，健脾養胃。孩子鐘情起來還真的不是一般的專一，我們大人都比不過。

蜜汁蓮藕：原材料：大蓮250克；糯米1000克；調味料白糖適量；飴糖適量；

做法：首先，找來一個大盆，取來適量的糯米，放入大盆中，洗幹淨，然後，放入清水泡它幾個小時，時間大約兩三個小時吧!然後，取來藕，用清水，將藕洗幹淨，用小刀刮去外皮，備用。然後拿來到，將藕其中的一頭用刀切下一段（藕梢留用），大約差不多2釐米的厚度，太厚太薄都不好，然後反復不斷的衝洗藕眼，充分的去除藕內的淤泥，直至洗幹淨，備用。

拿來已經泡好的藕，將上面已經泡好的糯米，均勻的填入蓮藕中，可以一邊填入一邊用筷子往裏面桶結實一點，使蓮藕裏面充分的裝滿糯米！然後灌滿，灌滿以後慢慢的切下的連藕梢蓋在原來切口上，用牙籤固定住，備用，是不是覺得挺復雜的，沒辦法，就是這樣。

把剛才裝滿糯米的藕放入鍋中，往裏面加入清水，清水的量沒過蓮藕即可，在鍋裏面根據個人的口味，放入大約3勺子紅糖，幾粒紅棗，然後調成猛火，煮开後，然後再小火繼續燉煮半個小時，然後根據個人口味放入即可冰糖，再煮一小會，時間不用太長了，

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把煮好的藕撈出，這時的藕是什么樣子呢，用筷子不用力就可以扎透，而且呈現漂亮的紅色，把藕晾涼以後，將蓮藕企切成小片，片的大小根據個人的喜好了，然後均勻的擺放在盤子裏，然後在藕上面淋上桂花糖，和蜂蜜。

开心貼士

蓮藕的主要成分除了澱粉之外，還含有相當豐富的纖維素，不但可幫助腸胃蠕動，還有降低膽固醇的功效。另外，蓮藕的維生素c含量非常高，多喫一些就能攝取足夠的維生素c。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，开胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

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標題：這道小菜要收好，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的滋補佳珍

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