這些家常菜，山珍海味都不換！

2024-04-03 20:01 admin

古人都說皇帝喫遍了山珍海味和珍饈佳餚，衆所周知，古代經濟不發達，科技落後，其實用現代眼光來看，山珍海味早已經不是王權貴族的專利。

下班回家路上，每每經過別人家的門窗，都會聞見熟悉的飯香，於是，想起了家。想起了媽媽煮的家常菜~

雙椒魷魚須：做法：准備好材料；青、紅椒、姜切絲；魷魚須洗淨，切成一條條，用少許鹽和料酒醃制一會；鍋裏放少許油，燒熱後放魷魚須煸炒一下盛出待用；另起一鍋，爆香姜絲；放入青紅椒炒至斷生，放入魷魚須同炒；調入辣椒醬、生抽，拌炒均勻即可。

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黃豆芽：周末去超市，看到天然奇妙黃豆芽一個個生的水靈靈的，非常惹人喜愛，價格也便宜，一袋子才2元左右，於是就順手买了一袋回家，做了五花肉豆芽燉粉條，味道很棒，一家人喫的連湯都沒剩下一點。百度了一下：黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。

辣子雞丁：其實這次這道菜還是年前我回家前清理冰箱，剩了四根雞腿，抱着試試看的心裏做的一次嘗試，總的來說，除了油炸我不喜歡，技術上一點不難，味道也沒有太差，尤其是炒香料的時候，可能是四川的辣椒真的不同，鍋裏傳出的味道就和走過某個川菜館子聞到的香氣一樣一樣的，我絕對沒有放任何批發給小飯館的“香味劑”，甚至連味精都沒放，但是炒香料的時候就把我們兩都香的不行。

薺菜煮雞蛋：薺菜煮雞蛋是治療頭痛頭暈症的食療良方，它出自名醫華佗之手，對頭痛頭暈症有着相當不錯的食療功效。正常人食用薺菜煮雞蛋則有健身防病的作用，對多種春季流行疾病都有良好的防治效果，所以才有“春食薺菜賽仙丹”的說法。

現代醫學認爲薺菜不僅營養豐富，還具有利尿、散熱、止血和促進血管收縮的作用，能輕度擴張冠張動脈、收縮子宮和降壓，是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎、月經過多的良藥。

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標題：這些家常菜，山珍海味都不換！

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