自制蔓越莓餅幹,按操作步驟,烘焙小白也不在話下
2023-05-18 19:00 admin
自己在家就可以做的蔓越莓超貴小餅幹,入口酥脆!快快動起來吧!
1、黃油室溫融化;利用打蛋器充分攪拌,加快融化速度;
2、加入白糖,再次充分攪拌,至沒有顆粒;
3、分三次加入提前攪拌均勻的蛋液,每次加入前充分攪拌均勻,防止水油分離;
4、用細網篩將低筋面粉過濾篩進盆內,攪拌至沒有幹面粉;
5、將准備好的蔓越莓幹放入裏面,充分攪拌均勻;這樣後續切得時候不會分部不均;
6、攪拌均勻後,用手揉成長條狀,用油紙包住,避免粘連,放冰箱冷凍2小時,便於後面的切形;
7、2小時後取出,用到切成5mm厚的薄片,均勻的放在烤盤中;
8、烤箱提箱預熱後,放置中層,上下火180度烤15分鐘;
9、15分鐘後美味就可以出鍋啦!放一旁涼涼,用密封盒裝起來,避免受潮;
溫馨小貼士:
1、因大家手法不同,所以切片厚度會有所差異,因此在烤制時間上大家靈活調整,避免烤糊;
2、篩入的面粉最好是低筋面粉,若家裏沒有選擇普通面(100g普通面粉+20g澱粉)也可以;
3、蔓越莓幹提前切碎哦~避免太大,攪拌的時候不均勻。
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標題:自制蔓越莓餅幹,按操作步驟,烘焙小白也不在話下
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