繼淄博燒烤之後

甘肅麻辣燙又在全網掀起了一波新浪潮

麻辣汁子、靈魂寬粉…

看着就讓人垂涎三尺

天水城都快被好喫嘴擠“爆”了

四川文旅眼紅坐不住

又想出战瞬間遭大家“大義滅親”eng回來了

1根雞爪串5根籤籤！這還敢出战？

不過“刀下留人”~~~

小編還是給大家找了幾家可以一战的！

甘肅麻辣燙VS四川冒菜

到底誰能更勝一籌？

甘肅麻辣燙的爆火，也讓成都的這家店一下成了全城的焦點，聽說最近還因爲人流量太大，累到老板直接歇業休息（所以小夥伴們要去之前先確認一下开業沒），看來的確火爆啊。

當然，作爲你們的美食前线，巴適妹怎么能錯過此等美味呢！早在它爆火的前夕，就火速去gao了一盤~

幹拌流汁大寬粉和杏皮茶飲料是必點！滑滑的流汁寬粉裹滿了調料，每一口都是滿滿的甘肅辣子味道，他們家用的是天水甘谷辣椒，超香又不辣口~

杏皮茶則是甘肅酒泉的特產，喝進嘴裏酸酸甜甜的，不是那種一股子工業香精味兒，淡淡的又不會很甜，跟流汁寬粉是絕配！

趙林記大西北麻辣燙營業時間：11:30-14:00，16:30-20:00公共交通：地鐵2號线東門大橋站C口步行680m推薦：招牌幹拌麻辣燙、幹拌流汁大寬粉、洋芋片夾饃人均：28r小tips:①最近人流量激增，店內接待壓力較大，建議大家等這一波流量過去了，再去打卡；②店內的很多菜品可以半份起點，喫不了太多的小夥伴，可以提前問下老板；③辣度都是可以按需選擇的；④菜品建議多選擇蔬菜、豆皮等非常裹料的；⑤建議一次性點完所有想喫的，因爲加菜現做又要等很久；

除了趙林記，這家也是成都目前爲數不多的甘肅麻辣燙，老板娘就是正宗蘭州人，他們家的辣椒、寬粉都是從甘肅運過來的，1:1還原當地味道。

和現在常見的幹拌甘肅麻辣燙不同，這家主要做的是偏蘭州風味的雞湯麻辣燙。

聽老板娘說，他們家的雞湯都是每天現熬的，吊足好幾個小時，才能拿來做麻辣燙的湯底。

尤其推薦這個張掖手擀粉，口感十分哽啾，是巴適妹這個糯嘰嘰星人的最愛，而且據說每天都只限量30份哦～沒喫過的小夥伴趕快！

穆蘭會館清真西北菜·下午茶營業時間：10:00-22:00公共交通：地鐵1號线文殊院站K口步行410m（樹夏旁）推薦：甘肅麻辣燙（全素）、定西寬粉、張掖手擀粉人均：32r小tips:本店是清真餐廳；

开在解放西街的毛記和意，早就成了成都冒菜的一張名片，以至於很多店都打着“毛記冒菜”的招牌進行宣傳，但最正宗的還得數這家～

下午四點，巴適妹和小夥伴去的時候，店裏就已經只剩兩張桌子了，來來往往的食客絡繹不絕的，都極爲認可這個味道。

他們家的招牌牛肉是巴適妹饞了好久的，牛肉被醃制得十分嫩滑，被紅油浸泡得很徹底，每一口都能嘗到紅油和各種香料的味道，香慘了~

毛記和意(解放西街店)營業時間：10:00-14:00，16:00-20:00公共交通：地鐵6號线梁家巷站D口步行880m推薦：牛肉、毛肚、鴨腸人均：35r小tips:①價格偏貴，菜品只能半斤起點（除素菜），多帶幾個朋友一起去喫更好點菜；②毛記和雪王有合作，可以直接在店內點單，送飲料到桌；

知味冒菜也是建設路一絕，不過門頭有點不好找，就藏在建設路43號旁邊的鐵門內，是實打實的居民樓美食了。

找張桌子坐下，老板就會很熱絡地過來給你點菜，這家有一點特別好的是，可以按份來點，適合巴適妹這種眼大肚皮小、一次又想喫很多種菜品的人~

這家冒菜和傳統的紅油、牛油風味冒菜不同，更偏向於樂山鉢鉢雞的口味，紅油和芝麻特別香，入口又回甘。

在飢腸轆轆的晌午，夾上一筷子牛肉和火腿腸，別提多下飯！瞬間靈魂就歸位了~

知味冒菜(建設路店)營業時間：11:00-14:00，16:30-20:00公共交通：地鐵6號线建設北路站C口步行520m推薦：牛肉、千層毛肚、腦花人均：20r

快佳冒菜就在石油路這邊，也是成華區开了很多年的一家老店了，每每到飯點的時候，店裏就是座無虛席。

這家店有紅油、清湯和幹拌三種味型可以選擇，在傳統的四川冒菜店裏，這後兩種味型還是比較少見，所以巴適妹就果斷選擇了幹拌冒菜，看看咱四川的幹拌冒菜和甘肅的幹拌麻辣燙有啥區別~

相較於幹拌的甘肅麻辣燙，這家幹拌冒菜顯得更爲“清淡”，沒有鋪滿了的辣子，主要靠碗底的熟油海椒和調料來凸顯風味。

整體十分麻辣，麻味尤其突出，喫得巴適妹“斯哈斯哈”的，跟咱四川胃對味兒了。

快佳冒菜(建設路店)營業時間：10:00-13:30，16:30-20:30公共交通：地鐵3號线紅星橋站B口步行450m推薦：特色牛肉、精品千層肚、梅林午餐肉人均：35r小tips:想多喫幾種菜品的話，可以團購套餐，再跟店員說下喜好的菜品；

开在牛市口的落舌是多少人魂牽夢縈的冒菜，就連巴適妹外地的朋友也聽過它的大名，一下飛機就點名要喫他們家。

落舌是典型的牛油冒菜，味道也更濃厚。

招牌的麻辣牛肉和孜然牛肉都是牛肉界的個中好手，跟隨火紅牛油翻滾，肉質既鮮嫩又有嚼勁，你就喫吧，保管你一喫一個不吱聲~

落舌冒菜(海椒市街店)營業時間：11:30-21:30公共交通：地鐵2號线牛市口站A1口步行780m推薦：落舌麻辣牛肉、孜然牛肉、牛黃喉人均：39r小tips:老板脾氣有點火爆，大家去的時候注意別踩到他的雷區；

开了12年也沒名字的冒菜店，但生意卻數十年如一日地火熱，光憑着這點你就能知道它在成都人心中的地位。

他們家就开在西二道街的一個老居民樓下，環境是很典型的“蒼蠅館子”，但味道卻是實打實的，一切憑實力說話。

冒牛肉、千層肚…隨着老板的一雙巧手，在冒菜湯裏翻滾起舞，以極快的速度汆燙成熟，再加入滿滿的紅油，撒上芝麻、香蔥，這小滋味，沒有人能抵抗~

無名冒菜(西二道街店)

營業時間：10:00-13:30

公共交通：地鐵4號线騾馬市站G口騎行1395m

推薦：冒牛肉、千層肚、冒素菜

人均：50r

小tips:飯點排隊較久，11點左右去喫比較合適；

對於成都人來說甘肅麻辣燙

火歸火

終究是過客

四川冒菜才是我們的“老伴兒”

再吐槽 也是生活裏少不了的一味

只能希望它味道再巴適點 價格再親民點

別搞缺斤少兩的歪門邪道

到那時再出战我們一定讓你贏！

(巴適成都)

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