最近朋友圈裏有媽媽分享類似這樣的一段話：驚蟄前後，萬蟲始振，天氣漸暖，此時節肝氣旺盛，人易動怒，各位媽媽們請在飲食上忌辛溫，宜清淡，調整好情緒，不要和娃生氣，萬般怒火皆由節氣導致！雖然有些許的調侃之意，但確實也是順應節氣的，因爲驚蟄期間確實容易動怒，而飲食上也確實是清淡一些比較好。

在我國的傳統習俗裏，驚蟄時要喫梨，據說是“驚蟄喫梨”是讓離家出門工作的人不忘先祖，努力創業、光宗耀祖的意思。但從季節上來說，驚蟄這個節氣在春天，乍暖還寒，天氣又比較幹燥，很容易讓人口幹舌燥，易感咳嗽，而喫梨可以助益脾氣，令五髒和平，增強體質抵御病菌的侵襲。

其實除了喫梨以外，還有一道食材也是很適合驚蟄期間食用的，那就是蓮藕，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，藥用價值也相當高。食用蓮藕能消食止瀉，开胃清熱，滋補養性，預防內出血，同時又物美價廉，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。用蓮藕和排骨同煮成湯食用，口感清淡不油膩，能幫助潤腸道、健脾胃、清熱消痰，還能幫助人體補充蛋白質和鈣質。春季萬物生長，人也不例外，多煲些蓮藕排骨湯給自己和孩子食用，各有益處，值得推薦。

煲這個湯也特別簡單，今天分享電飯煲煲湯的做法，簡單省事，不用看鍋，到點就能喝，來看看我是怎么做的吧！

【排骨蓮藕湯】

【原料】：腔排骨、蓮藕、姜、蔥姜料酒、鹽、枸杞；

【食譜制作過程】：

1、准備排骨和蓮藕，這裏的排骨用的是腔排，燉湯可以用腔排骨，也可以用棒骨或者肋排；

2、先把排骨洗淨，放進鍋裏，加上清水，上火煮开；

3、水开後，會浮起一層血沫，趁着水沸騰的時候把血沫撇去，用漏勺把排骨撈出來；

4、把蓮藕削去外皮，清洗幹淨後再切成塊狀；

5、焯過水的排骨和切成塊狀的蓮藕就都准備好了；

6、電飯煲提前放上適量的水，並且加熱，排骨和蓮藕塊都放到電飯煲裏，這個時候電飯煲裏的水是熱的，倒入一些蔥姜料酒，再切一些姜片也放到電飯煲裏；

7、啓動電飯煲的“營養湯”功能，設置時間2小時30分鐘，這個時間可以自己調的，剩下的事情就交給電飯煲吧！如果不想用電飯煲做也可以用其它燉湯的廚具來制作，不過電飯煲比較省事，而且家家都會有。

8、大約還剩20分鐘的時候，把鹽放進電飯煲裏。如果是預約或者沒時間中途放的話，也可以在放排骨和蓮藕的時候把鹽放進鍋裏；湯煲好以後再把泡軟的枸杞放進電飯煲裏，就可以盛出來喫了；

一碗熱氣騰騰的排骨蓮藕湯就做好了，香香的，湯的味道很濃，蓮藕軟糯，清淡不油膩，很是好喝。我自己忍不住喝了兩大碗。

蓮藕具有消食止瀉、开胃清熱的功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助，蓮藕排骨湯不僅有潤腸道、清熱消痰、補血養顏的作用，還能夠有效的健脾胃，口感清淡不油膩，適合經常食用。這種用電飯煲煲湯的做法也非常的簡單方便，很適合家庭制作，比如我經常會在接孩子之前把食材放到鍋裏，等晚上回來湯就做好了，又營養又美味，不管是大人還是孩子，都很愛喝。

最近春季幹燥，容易上火，但春季又助生長，尤其是家裏有孩子的，春天的時候最適合喝點清淡營養的湯，來幫助孩子長高長壯，有益身體健康，所以這道蓮藕排骨湯還是值得推薦的，簡單易做營養好，喜歡話就試一試吧！

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