三斤半大草魚這么喫有見過嗎？婆婆祕制這道美味，比飯店還好喫！

2023-06-14 19:13 admin

草魚是最常見的一種食材，好喫價格也不貴，一般市場也就是20多一條夠一家人喫的了。

草魚營養也很豐富，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；草魚肉嫩而不膩，可以开胃、滋補.

首先將草魚腹中的黑膜刮去洗淨後，再去掉魚线.（在魚頭旁邊切一刀，用刀輕輕拍魚的腹部，然後拉出魚线）

然後切成塊.裝進碗裏，加生姜片，大蒜，料酒，醬油，鹽，抓勻，醃制20分鐘.

碗裏打兩個雞蛋，打散。再准備一盤澱粉。

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把醃好的魚先裹上一層澱粉。

再裹上蛋液，油燒5成熱，下鍋炸

炸至金黃就可以撈出.

另起油鍋，加入一勺豆瓣醬，开小火炒出紅油.

倒入兩罐啤酒.

把炸好的魚塊放進鍋裏，加幾片生姜.八角，幹辣椒.一勺鹽

开鍋後中火燉20分鐘.

湯汁差不都收幹，關火，裝盤，撒點香菜末點綴一下.香噴噴的啤酒草魚就做好了.

魚肉喫起來一點的不腥，很入味，越喫越想喫.喜歡喫魚的朋友完全可以試試.

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