我國國宴都是什么標准？水煮白菜都上榜？服務員比空姐要求還高

2024-03-13 20:01 admin

中國國宴菜是以淮揚菜作爲菜品的基准，再匯集全國各地方菜系，並進行一系列精心的整理、改良而成。國宴的舉辦地一般都會選擇在人民大會堂或釣魚台國賓館，舉辦國宴都是比較隆重的，因此在這裏工作的服務員挑選標准可是比普通空姐的挑選標准還要高，成功選上以後還需要花費很長一段時間來進行專業的培訓，培訓合格之後才能擁有正式上崗的機會。

中國文化源遠流長，更是涉及了方方面面，時至今日古時候延續留下的東西依舊不少。宴席對於中國來說是一個非常重要的一部分，普通人家的宴席都是婚嫁喜事，生日宴席，還有一種更爲隆重更爲重要的宴席，就是國宴。對於國宴大家想必都是不甚了解的，更不要說知道國宴的標准是什么。中國作爲一個美食大國，在國宴上那么多種類的菜品，到底哪些是可以上的？考驗的時候又該選擇什么樣的場地？國宴所選用的服務員是怎樣標准的？用餐的場景又是如何的呢？

國宴作爲每一個國家最重要的宴席，它邀請的都是其他各國家最最高的領導人，或者是極其重要的外賓。我國的國宴所選用的基准菜是淮揚菜，在綜合上各個地方的菜系加以改良，最終是國宴的菜系，達到符合大部分人的口味、清淡可口、爽滑鮮嫩的標准。這樣才能夠最大限度的滿足衆多人的口味，國宴當中尤其有這樣幾道名菜深受其他國家領導人的贊賞，它們分別是佛跳牆、水煮白菜等等，在這裏我們也可以看到中國菜在世界上的影響。

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國宴的高標准不僅體現在對菜品的高標准，國宴當中用到的人都是有嚴格標准的。國宴所選用的廚師都是經過全國範圍內選拔之後才可以進行烹飪，甚至是宴席所選用的菜品都要經過多個部門嚴格的把控篩選，才能最終呈現在菜單當中，最終還要根據各國人們也習慣的不同來選擇用不同的菜單，雖然菜品並不是很多，但都是達到了精致的標准。

國宴在選用服務員的時候，標准也都是特別高的，所有現場服務員都要達到高標准、一體化的要求，甚至是她們都要精通好幾個國家的語言，並且還要熟悉許多國家的餐桌禮儀文化，當然超強的應變反應能力也是她們所必備的能力之一，對餐具進行消毒也是她們的工作之一，每一個合格的服務員背後都是付出了巨大的努力和汗水的。

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