菜譜：咖啡烤牛排配紅酒燴菜
2023-06-13 19:09 admin
標題：咖啡烤牛排配紅酒燴菜
故事：
在一個寒冷的冬夜，Anna和Max慶祝他們兩年的紀念日。Max是一個愛好美食的人，Anna爲了讓這個晚上特別一點，決定爲他做一份濃情意大利的晚餐。
於是，Anna決定爲Max烤一份咖啡味的牛排，並設計了配菜——紅酒燴菜。這是她小時候在意大利南部的家裏常喫的一道菜，她一直以來都認爲這是世界上最美味的菜之一。
Anna回憶起她和Max第一次去意大利的旅行，兩人在威尼斯的一家小餐廳裏品嘗了這道菜，那是她們的第一次旅行，也是兩人之間的第一次浪漫之旅。從那以後，他們就一直在尋找那個完美的燴菜的配方，直到Anna的母親教她如何做這道紅酒燴菜。
這個晚上，Anna用她母親傳授的家傳祕方爲Max燴的菜餚，完美地搭配了咖啡味的牛排。Max品嘗了這道菜，立即被驚豔到了，他的嘴脣留下了微笑，他覺得這一刻是他有生以來嘗過的最好的味道。
菜譜：
咖啡烤牛排：
材料：
- 2塊牛肉（kg）
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 2湯匙olive oil
- 2大勺咖啡豆粉
- 1大勺蜂蜜
- 3湯匙牛排醬
步驟：
1. 將牛肉備好，用鹽和黑胡椒粉把它調味
2. 在大碗中混合olive oil，咖啡豆粉，蜂蜜和牛排醬。
3. 將調好的混合物搽抹在每個牛肉上。
4. 在熱平底鍋上，用中火將牛肉煎4-5分鐘，直至變色。
5. 然後將燒烤架預熱，將煎好的牛肉放在烤架上，用煤氣或炭烤2-3分鐘，然後翻面，再烤1-2分鐘，直到達到理想的熟度。
6. 烤好的牛排，趁熱切片，用紅酒燴菜搭配食用。
紅酒燴菜：
材料：
- 2湯匙橄欖油
- 3個洋蔥切成薄片
- 2個胡蘿卜，切成小塊狀
- 2個香菇，切片
- 2茶匙孜然粉
- 2湯匙番茄醬
- 2大勺紅酒醋
- 1杯紅酒
- 2杯肉湯
- 鹽和黑胡椒粉適量
步驟：
1. 在大鍋中加入橄欖油，加熱至中溫，然後加入洋蔥，炒至變軟。
2. 加入胡蘿卜和香菇，炒至變軟。
3. 加入孜然粉、番茄醬，混合均勻，並炒2-3分鐘，直到香味散發出來。
4. 加入紅酒醋、紅酒和肉湯，攪拌均勻後，加鹽和黑胡椒粉調味。把它們熬煮10-15分鐘。
5. 加入需要燴的蔬菜或肉類，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燒煮直到熟透。
6. 服務時，將燴菜用湯汁配上，濃香可口。
這道由咖啡烤牛排和紅酒燴菜組成的濃情晚餐，甜蜜而又美味，是一個完美的紀念日禮物，值得品嘗和分享。
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