日本平價居酒屋-鳥貴族-進軍香港-下月與四...

2024-02-26 20:10 admin

鳥貴族將進軍香港。

除了愈來愈多內地連鎖餐飲品牌來港插旗，日本知名連鎖平價串燒居酒屋「鳥貴族」也進軍香港，社長大倉忠司今日(26日)在社交平台公開文件，顯示與本地食品企業四洲集團簽訂特許經營協議，將品牌引進到香港，並預料簽約儀式會於3月內舉行，稍後公布更多細節。

文件提及四洲集團在香港從事食品製造和銷售，並與多間日本企業合作。鳥貴族指，為了確保在香港順利推進「鳥貴族」業務，考慮到四州集團在香港的業務基礎、與日本企業的合作經驗以及餐飲業務強化的方針，決定與四州集團簽訂特許經營合約。四洲集團經營使用「鳥貴族」的商標和技術，「鳥貴族」也會提供營運支援。

鳥貴族是日本知名的連鎖平價居酒屋，最大的特色就是串燒都是均一價格含稅360日圓(約18.7港元)，不收餐前小菜費，更堅持從雞肉到蔬菜，所有都用上日本產食材。此外，餐廳亦提供鐵板料理、炸物、飲品等選擇，是許多港人赴日旅遊必喫美食名單之一。

今次鳥貴族進軍香港，一眾網民最關注是其產品定價，「分分鐘$30串」、「就算$30喺香港都平過9成日式串燒」、「日本勁平又好食，唔知去到香港會唔會變質」。

「鳥貴族」現時在日本有逾600間分店，單是在東京就有192間分店，包括新宿、澀谷、秋葉原，至於大阪就有145間分店，大部分店舖都提供網上訂位。社長曾經在訪問中表示希望將來可以全國開設1,000家分店，就像便利商店一樣總有間在左近，讓打工仔放工後小酌一杯，成為日本人日常生活的一部分。

為了降低成本，鳥貴族盡量挑選樓上舖減輕租金成本，裝潢也一切從簡。菜單也不像其他居酒屋提供80至120款小菜那麼多種類，而是縮小為65款，減少食材的浪費。

除了香港，「鳥貴族」亦公布與大成集團旗下的都城實業合資進軍台灣市場，與香港店的特評經營方式不一樣。

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標題：日本平價居酒屋-鳥貴族-進軍香港-下月與四州集團簽約-網民關注幾錢一串

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