中國是美酒的故鄉，歷經數千年的世代傳承，造就了綿延千年不絕的中國酒文化。中國白酒是天地萬物的完美奧妙，是傳統文化的風土魅力，是時光流轉的味蕾記憶，是詩意棲居的美好創造。2023年6月9日，蘇州特產吳井酒新品發布暨訂貨會在吳中白金漢爵大酒店成功舉行。

很多人都知道蘇州小橋流水、蘇繡與園林，還有蘇州評彈和昆曲，卻不知道蘇州的酒。蘇州的酒文化可追溯到3000多年前，從草鞋山、吳江梅堰等新石器時代的遺址中，就出土了杯、壺等飲酒器。實際上，蘇州人自古飲酒成俗。唐代詩人白居易在《憶江南》詞中寫道：“吳酒一杯春竹葉，吳娃雙舞醉芙蓉。”清朝時，蘇州三白酒流行於全國各地，博得消費者的青睞。在京城的上等酒席中，經常可以見到三白酒的蹤影。蘇州三白酒北上京華，南下閩廣，盡展酒林風騷。只是到了清代晚期，受紹興酒的排擠，蘇州三白酒才逐漸消沉。史上蘇州人多以糯稻釀酒，有厚有薄，白米白面白水制成統稱爲“白酒”。作爲失傳已久的非遺傳承產物，吳井酒業在創立與發展的過程中堅守古法釀造技藝、提高品質，矢志重做蘇州白酒，在產業發展中着力打造酒類工業“梯田”，在文化引領上講述“吳地兩千多年的歷史”，在經濟建設中以“堅守特色，卓越創新”作爲義不容辭的責任，不斷爲蘇州白酒事業和鄉村振興添磚加瓦。

蘇州市吳中區政協委員、吳中區重點人才、吳中工匠、吳井品牌創始人、蘇州吳井橫涇燒酒股份有限公司董事長郭曉波先生致辭中說，熱烈歡迎並真誠感謝各位新老朋友，在百忙之中抽出寶貴時間參加吳井酒廠舉辦的新產品發布會。既是對蘇州多了一款特產酒的關注和期望，也是對吳井酒各項工作的鼓勵和鞭策。

郭曉波先生說，蘇州自古就是魚米之鄉，清柔的太湖水灌溉出香甜的稻米，因產在吳中的橫涇而得名“橫涇燒酒”。2009年錄入非遺保護項目。蘇州特產吳井酒原料就採用太湖水和太湖稻米，是通過橫涇燒酒的制作工藝，用古法傳承的工藝釀造而成。自春秋以來，蘇州吳中就有產酒的歷史，吳王夫差當年就在吳中一帶建酒城來釀酒，唐宋時期多位名人留下詩句。自元代有燒酒以後，明清時期達到頂峰，清乾隆皇帝選爲皇家御酒，近代時期多次參加世界博覽會，並取得第一名，特等獎等好名次。1958年三年自然災害糧食短缺，這一重要的蘇州特產就消失了。2009年第二代非遺傳承人徐家榮師傅又重新恢復，錄入非物質文化遺產名錄，後又因爲衆多因素不得已再次中斷。到了2017年开始我又一次重新啓動搶救，恢復工作，終於在2020年原址重建吳井酒廠，經過三年時間，於2023年將四款產品推向市場。

多年來，吳井酒正是得到了政府，經銷商，朋友們一如既往的關懷和支持，才有了今天的發展。吳井酒廠的建立，產品發布會的啓動，走向蘇州市場，吳井酒成爲江蘇省委招待所唯一指定接待用酒，步入了快速發展的軌道。蘇州特產吳井酒的發展離不开在座各位的鼎力相助。吳井酒全體員工會永遠謹記各位新老朋友對吳井人的這份深情厚愛。

本次蘇州特產吳井酒新品發布共推出吳井盛世、吳井醉園林新品，並安排了四款活動套餐。吳井美酒品鑑、豐富的晚宴、精彩的演出和抽獎環節讓賓客流連忘返，在品嘗吳井美酒後，不少客人現場訂購，氣氛十分熱烈。

千城千態，千酒千味。一座城、一瓶酒承載着鄉土的風俗和情懷，記錄的是每一代的人文印記。郭曉波先生的最大愿望，就是能將這個非遺技藝傳承下去，堅守這一當地特色，只要來蘇州就知道有特產酒，同時更希望，吳井酒業能在新時代作出更多貢獻。蘇州特產吳井酒的根本就在於根植於鄉土，通過鄉土文化的滋養，孕育一方美酒。蘇州特產吳井酒品牌的復興，是蘇州這座2500年古城文化傳承的見證，是打造蘇州特產吳井名酒品牌的體現。期待吳井酒業爲蘇州特產發展匯聚智慧和動力，爲蘇州品牌的創新增長樹立新的標杆。(新媒體運營師、高級攝影師　李俊鋒　江蘇蘇州報道)

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