春節聚餐喫飯，這6道菜要少喫，都是預制菜，廚師：從不讓家人喫

2024-02-18 08:02 admin

春節聚餐喫飯，這6道菜要少喫，都是預制菜，廚師：從不讓家人喫

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春節是中國最重要的傳統節日之一，每逢春節時，難得小長假，人們都喜歡和親朋好友聚集在一起，來聊聊天，增加一下彼此之間的友情。

春節人們往往都會相約親朋好友去聚餐喫飯，一起共享美好時光，但如今很多餐館飯店都喜歡使用預制菜，點菜時一不小心就容易中招了。

春節聚餐喫飯，這6道菜要少喫，看似很美味，但都是預制菜，很多人愛點，廚師卻透露：從不讓家人喫。

到底是哪6道菜餚呢？一起來看看吧。

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道家喻戶曉的傳統美食，肉質酥爛，喫起來肥而不膩，口感鮮美，很多人都特別喜愛喫。

但如今很多餐館和飯店的梅菜扣肉都是使用預制菜制作而成，會添加大量的防腐劑、增稠劑從而延長其保質期。

如果大家發現自己點的梅菜扣肉色澤偏暗，不夠紅潤，而且肉質松散，那么很大可能就是預制菜，並不是廚師現做的。

2、辣子雞丁

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辣子雞丁這道菜餚很適合下飯下酒，在春節聚餐喫飯時，很多人喜歡點這道菜，喫起來香辣味十足。

但如今的辣子雞丁也是很常見的餐館預制菜，廚師不需要自己現炒，只需要拿出來解凍加熱一下，然後出鍋前放入少許香蔥便可以了。

3、酸菜魚

酸菜魚是這些年很火的一道網紅美食，深受年輕人的喜愛，尤其是在商場裏的餐飲店，到處都可以看到酸菜魚的身影。

但這些餐館的酸菜魚其實都不是現做的，魚是使用冷凍冰鮮魚片，提前半個月就已經醃制入味了，湯汁使用的是黑科技，加入开水融化即可。

喫起來雖然味道酸辣十足，但其實口感很單一，酸味劑喫多了容易反胃，還是建議大家少喫一點。

4、酸辣雞雜

酸辣雞雜是一道很常見的農家菜餚，在大街小巷的餐館裏隨處可見，尤其是愛喝酒的人們經常喜歡點。

一般而言酸辣雞雜是必須用新鮮的雞腸，雞心，雞胗，雞肝制作而成，但是如今餐館爲了節省成本，使用的大部分都是預制菜，這些冷凍的雞雜喫起來口感完全兩碼事。

5、啤酒鴨

啤酒鴨是人們很愛喫的一道美食，不管是用來下飯還是下酒都很適合，在以前這道菜是用新鮮的鴨子現做而成。

但如今啤酒鴨早就是預制菜了，裏面放的可不是我們常見的啤酒，而是劣質的調和啤酒花，喫起來連啤酒味道都沒有了。

6、紅燒肉

在大家的印象中，一般豬肉的美食都是要新鮮現做的才好喫，比如紅燒肉，以前是廚師現做現炒出來，色香味俱全，喫起來肥而不膩，色澤紅潤。

但如今卻有很多都是預制菜了，餐館爲了節省制作成本，不需要廚師現炒，只需要拿出來解凍，放入蒸鍋中稍微加熱一下便可以了。

這種提前3個月，甚至半年就做好的紅燒肉，喫在嘴裏味道跟現做的完全不同，營養也是大大流失了。

春節聚餐喫飯，以上這6道預制菜要少喫，既然選擇了下館子喫飯，那就是想要喫到大廚現炒的菜餚，這樣炒出來的菜才有鍋氣，喫起來才新鮮美味。

對此，你是怎么看待的呢？

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