春節宴席上,最饞這道菜,不加一滴水,越燜越香,做法簡單!
2024-02-09 20:02 admin
過年期間最離不开的就是喫了,這段時間我每天在家裏都想盡辦法做些美味的菜和家人分享。老公爲了家人能有更好的生活,一年到頭在外奔波,努力賺錢,每年也就過年回來聚幾天,享受下一家人聚在一起的幸福生活。所以過年期間我都會做很多美食和家人一起分享,也能讓老公嘗嘗我的廚藝有沒有進步。我從小就是個喫貨,長大後就喜歡在家裏折騰些喫的食物,我也特別喜歡和別人學習做菜的方法。現在雖然廚藝比不上外面酒店的大廚,但在自家做些普通的家常菜還是很拿手的。
特別是今天要給大家介紹的這道菜,味道特別棒。在今天春節的宴席上,大家最饞這道菜,不加一滴水,越燜越香,做法簡單!這道啤酒滷蛋燒排骨拿來下飯或做下酒菜都特別好喫。因爲啤酒中含有二氧化碳,二氧化碳可以促進滷汁更好的穿透雞蛋和排骨的表面,使雞蛋和排骨更好的入味。最主要是這道菜好喫到爆,雞蛋和排骨在加上啤酒甜香三者完美的融合,味道恰到好處,讓你喫了還想喫。我家今天過年做了好幾次,每次上桌都受到大家的好評,都說好喫!所以今天我要給大家詳細介紹一下這道啤酒滷蛋燒排骨的做法,想喫的朋友千萬別錯過,趕緊行動起來給家人做到美味。
食材:雞蛋5到7個、排骨1斤、適量的生抽、老抽、八角、花椒、幹辣椒、香葉、白糖、料酒、蠔油、啤酒一罐
步驟一:先將雞蛋放鍋裏煮熟,煮熟後撈到冷水中泡一下,方便剝殼。然後把每個雞蛋都剝完殼後,用刀在每個雞蛋上劃幾刀備用。
步驟二:將排骨洗幹淨切塊,鍋裏倒入適量的水倒入排骨段焯水,撈出排骨用清水洗幹淨。再將處理好的排骨倒入電飯鍋加入適量的蔥姜和清水,蓋上蓋子按排骨鍵燜15分鐘。煮好後撈出排骨控水備用。
步驟三:從鍋裏放入適量的油,加入蔥段,姜片,花椒,八角,幹辣椒和香葉炒香,再倒入二勺料酒,適量的生抽,蠔油鹽,二勺醬油,半勺糖攪拌均勻。
步驟四:倒入處理好的排骨段翻炒均勻,炒至上色。
步驟五:加入2罐啤酒,再倒入之前切好的雞蛋大火燒开,轉中小火燜至湯汁濃稠即可。
裝碗开喫,色香味俱全,味道特別棒,超級下飯!有了這盤菜我可以多喫二碗飯。
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標題:春節宴席上,最饞這道菜,不加一滴水,越燜越香,做法簡單!
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