紅燒鰨目魚是天津家庭節慶餐桌必不可少的一道大菜。不久前，天津鰨目魚成果“津沽鰨目”更被農業農村部評爲“全國名特新優農產品”。

但在海水養殖產業中，鰨目魚常因貼邊、沉底、不愛動等特性讓養殖戶直呼“難搞”。爲更好地品種培優、提升養殖質量、提升養殖技術，天津海水養殖企業爲“津沽鰨目”量身定制了智能“保姆”。

“得益於數字化智能技術，如今鰨目魚養殖環境實現全天候自動監測。”天津海升水產養殖有限公司技術總監胡金城回憶，傳統養殖條件下，水體狀態是否健康，肉眼難見分曉。但在數字可控化管理下，水溫、光照、水質一目了然。“通過海水養殖智能控制系統，鰨目魚產量進一步提升，成本大幅降低，進一步助力津城水產養殖行業高質量發展。”智能保姆的研發者、天津市海水養殖產業技術體系物聯網崗位專家田雲臣表示。

科技創新研發智能監控平台

水是魚類賴以生存的基礎，良好、穩定的水環境是實現水產養殖高產、高效的重要環節之一。

走進天津海升水產養殖有限公司的鰨目魚養殖車間，記者看到一個魚池中的“小紅帽”。它可以對水體溫度、pH值、濁度、鹽度和溶解氧等環境數值進行實時監測。但它不僅僅是眼見的部分，更多數據和控制在它的遠程“大腦”。

天津海升水產養殖有限公司鰨目魚場中的“小紅帽。”

“小紅帽”檢測到的數據一旦超出警戒线，水質監控網站平台和遠程監控中心就會接到報警，養殖戶手機APP上也會接到相關的參數報警信息。“同時它還能自動控制相關設備，對增氧機、水泵等自動啓停，實現了水產養殖全過程的自動化控制與智能化管理。”田雲臣教授爲前來觀摩的養殖戶介紹設備智能管控原理。

天津市海水養殖產業技術體系物聯網崗位專家田雲臣、天津水產研究所王宇工程師與養殖技術人員溝通。

這個“小紅帽”及其智能“大腦”，就是天津海升水產養殖有限公司新增加的“黑科技”——海水養殖智能控制系統。該技術是由國家海水魚產業技術體系智能化養殖崗位科學家、天津市海水養殖產業技術體系物聯網崗位專家、天津農學院計算機與信息工程學院教授田雲臣及其團隊共同研發的。田雲臣團隊的相關水產養殖智能化技術和產品，已在天津、江蘇、山東等地養殖公司推廣使用。

魚“保姆”讓鰨目魚保產提質

“比如對於養殖半滑舌鰨來說，尤其是幼魚期，適宜生長水溫範圍比較窄。夏天時候外源海水水溫高，之前我們給它降溫採用人工物理方式，但帶來的問題就是養殖水體鹽度不穩定。養殖水體溫度和鹽度異常都會導致舌鰨魚減產或死亡。”胡金城介紹說，現在利用田雲臣教授研發的智能系統，半滑舌鰨養殖的水溫和鹽度情況實現了實時智能監測和控制，避免變化波動過大對半滑舌鰨的不利影響。

鰨目魚喜歡棲息在黑暗的海底，針對這一養殖特點，田雲臣教授及團隊通過融合大數據、物聯網、人工智能技術，建立了光照調控模型。這種模型可以監測光照強度和光照時間。當光照太過時，可以自動調節光照設備，以保證養殖環境的光照條件符合鰨目魚的需要。

記者了解到，智能增氧也是智慧水產養殖系統中的重要功能。利用人工智能技術，可以實現對養殖池塘中氧氣含量的智能監測，並在溶氧量過低時利用物聯網技術聯動智能增氧機，爲養殖池塘增氧。“一直以來，養殖企業都是採用循環水，24小時不間斷爲魚增氧。這對於企業來說養殖成本很高。通過智能系統，可以根據魚的需求供氧養殖者還可以適當增加養殖密度，以提升養殖收益。”胡金城說。

天津海升水產養殖有限公司技術總監胡金城用手機端控制養殖場照明。

“半滑舌鰨之前需要一年半才能上市，現在通過智能系統，半滑舌鰨養殖周期縮短了至少2個月，有限的魚池中，可多批次養殖。目前，公司已實現全年鰨目魚、魚苗‘上市自由’。”海升公司養殖技術人員李天寶介紹。

科技人才聚集讓魚“保姆”更智能

在養殖車間另一側，田雲臣教授的研究生正在進行數據採集，爲新的研發工作做准備。在智能水產養殖模式中，魚苗篩選等環節也可以利用人工智能和物聯網技術進行智能優化。例如，利用人工智能圖像識別技術，可以實現對魚苗的自動篩選和分類，提高魚苗品質。“半滑舌鰨的雄性魚生長到一定階段，與雌性魚相比开始生長緩慢，養殖後期需要把雄魚挑揀出去，但一直以來分魚工作都是靠人工完成。”李天寶介紹說。目前，田雲臣教授團隊正在針對分魚這個工作種類進行數據採集搭建模型，後期有望利用分魚機實現自動化分類等工作。

作爲國家海水魚產業技術體系智能化養殖崗位科學家、天津市海水養殖產業技術體系物聯網崗位專家，田雲臣教授帶領團隊持續开展了水產養殖數字化、信息化、智能化技術研究，陸續研發了工廠化循環水物聯網系統、精細化管理智能模型與系統、養殖生產智能裝備，如今這些“黑科技”已運用在包括天津海升水產養殖有限公司、天津食品集團旗下天津嘉禾田源觀賞魚養殖有限公司、天津立達海水資源开發有限公司等企業中應用。

今年中央一號文件第二十六條提出，“深入實施數字鄉村發展行動，推動數字化應用場景研發推廣。加快農業農村大數據應用，推進智慧農業發展。”隨着科技不斷發展，智慧農業已成爲農業發展的重要方向，進一步加強智慧農業技術技能人才培養至關重要。天津市水產研究所王宇工程師長期關注水產智能化發展他介紹，目前，水產養殖業人員的老齡化非常嚴重，大部分都是50歲以上，40歲以下佔比很少，“智慧農業可以提高農業生產效率。通過運用現代化的技術手段，比如智能模型和系統等技術手段，對魚類養殖實現優化調控，提高魚類養殖的效率和質量，從而進一步增加養殖戶收入。”農業智能化、數字化發展，將吸引更多年輕人返鄉創業，給農村帶來科技、帶來人才。

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