衆所周知，醬香白酒型以貴州茅台酒爲代表。貴州茅台酒產於貴州省仁懷市茅台古鎮，以優質高粱、小麥、赤水河之水爲原料，利用得天獨厚的自然壞境，經過兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，生產周期長達八、九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加協調醇香，綿軟柔和，方准裝瓶出廠，全體生產進程近五年之久。

一瓶茅台可以賣到上千塊，而普通的酒只需要幾十元或上百元。淺顯的道理大家都懂，其實很簡單那就是一分錢一分貨嘛！因爲茅台是國酒！牌子響！企業歷史悠久，品質保證嘛！當然酒的好與劣，只有品了的人才知道。喝一瓶茅台，如飲山間清泉，入口清涼、滋潤心靈。倘若如果沒有酒質的保證，相信茅台酒不會走的那么遠。

稍微懂一點醬香型白酒小常識的朋友會知道，醬香白酒在釀造過程中，需要復雜的生產工藝，嚴格的按照節氣釀造，端午採曲、重陽投料，基酒生產周期長達一年。正式灌裝出廠前一般要經過三年以上的存儲時間。決定醬香型白酒價格高低的原因跟生產成本和釀造工藝有巨大的關系。

在醬香型白酒的釀造工藝中，依據不同的工藝，酒的品質分爲坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒。

坤沙酒，又叫捆沙酒或坤籽酒，嚴格按照“回沙”工藝，即一年生產、兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒。採用當地產的糯高粱和小麥，生產周期長達一年，出酒率低，品質最好，並經過三年以上的窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，粉碎率須小於等於20%。飛天茅台就是按照這種工藝生產，新烤出來的成本大約15元左右。

碎沙酒，用高粱100%打碎了加在坤沙烤過的酒槽裏面在烤的酒，生產工藝快捷，生產周期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤三次就可以把糧食中的酒取完，成本在6-8元。

翻沙酒，坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒槽，再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。釀造出來的酒生產周期短，出酒率高品質差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味，自身不具備太多經濟價值，同時工藝控制不好會出現苦、糊等邪雜味。很多大品牌的低端酒，其實用的就是這種工藝。

竄香酒，也叫串香。是用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒槽，加入食用酒精蒸煮後的產品，產品質量差、成本低廉，這種工藝釀造的酒，市面上售幾元到20元一瓶，其實嚴格來說算並不是醬香型白酒。

這就解釋了爲什么同是醬香型白酒，有的賣十幾二十塊一瓶，有的賣幾十上百塊一瓶，還有高達幾百甚至數千一瓶，除了品牌溢價之外，釀造工藝和釀造成本決定了他們的價格。

因酒的工藝不同，決定了產品的價值，一瓶好酒需要用心去釀造的，沉澱的是種文化的底蕴。對於醬香型白酒的酒友來說，除了高端的茅台之外，還可以選擇性價比更高的醬香型白酒。

在茅台鎮有很多用心做好酒的廠家，利用茅台鎮得天獨厚的自然環境，採用茅台傳統工藝釀造，與國酒茅台同根同源，釀造出來的醬香酒，品質相當高！拋开品牌價值，可以买到性價比非常高的醬香美酒。

一般50塊錢，就能喝到不錯的純糧醬香酒；100塊錢左右的，口感已經相當好了；300塊錢左右的，可以喝到陳年的醬香美酒，口感堪比飛天茅台！前提要有個靠譜的渠道。

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