2024-01-19 20:02 admin

俗話說“過了臘八就是年”，隨着年關越來越近，相信大家都已經开始備起年貨，翹首期盼着除夕夜的到來了。大年三十是親朋好友團聚之時，都說無酒不成席，在年夜飯上與家人在推杯換盞中交談一年的收獲成長，大概是一年當中最溫馨的畫面了。

今天小編特地給大家准備了一份廣東年夜飯的餐酒搭配指南，讓大家在美酒美食的極致享受中度過一個快樂中國年。

發菜就手，橫財到手

作爲對食材和寓意最爲講究的廣東人，年夜飯的必備名菜肯定是——發菜燜豬手了，發財燜豬手也寓意着“發財就手”，大家認爲豬手是撈錢的手，年夜飯喫完它之後，新的一年必定“橫財到手”。發財燜豬手以濃油赤醬爲主，肉汁鮮美、肉質軟爛、膠質滿滿。這時搭配酒體飽滿、口感圓潤的梅爾家族的金牌幹紅葡萄酒是最佳選擇。

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因爲梅爾的金牌幹紅有着飽滿強勁的單寧和天鵝絨般的黑色水果芳香，它可以很好中和食物本身的油膩感，讓你一口肉一口酒地繼續大快朵頤！而且梅爾金牌幹紅有着高雅大氣的鑲金包裝，和發財豬手的寓意簡直不要太搭！梅爾金牌幹紅搭配發財豬手，喝完來年一定金路通暢、財源滾滾~

過年喫雞，大吉大利

在廣式宴席裏一直流傳着“無雞不成宴”的說法，網友們更是調侃“沒有一只雞是能活着走出廣東的”。那作爲廣東省“省菜”的白切雞，又怎么能不出現在年夜飯餐桌的C位上呢？白切雞料理方式精簡，最大地保留了食物的原汁原味，雞皮入口爽滑，雞肉鮮嫩清甜，味道清淡鮮美。

這時最適合搭配單寧柔和甜美、果香四溢的喬裏紅絲帶葡萄酒。紅絲帶幹紅有着馥鬱濃烈的紅色水果香氣，甜美平衡的酒體交織着白切雞的清香，使平淡的白切雞嘗起來滋味更爲豐富，酒液柔順的口感也與白切雞的爽滑細嫩相得益彰，令人食指大動。

說到廣東年夜飯最豪氣、最氣派的菜式，可能要數“盤菜”了。在廣東各種宴席上，但凡需要盤菜出場的一般都是大場面，所以年夜飯上若有盤菜的話，一般盆菜都就整個除夕年夜飯的主角！盆菜一般以10種菜式爲主，一層層疊放進盆中，寓意着“十全十美” “福財滿盆”。

由於盆菜有着極爲豐富的食材種類，所以我們選擇葡萄酒時一定要選擇一款可以“百搭”的葡萄酒，例如我們的喬裏金絲帶幹紅葡萄酒。這款喬裏金絲帶單寧柔和圓潤，包容性極強，適合搭配不同口味的中餐，也不會過於突兀、搶佔食物本身的濃香，能完美地融入食材中，非常適合在年夜飯上搭配盆菜一起品嘗。

年夜飯是我們中國人關於春節與鄉情的最佳注腳。讓我們一起在除夕的鞭炮聲中，伴着美酒佳餚，慶祝這人間最美團圓吧！

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標題：年夜飯“开運菜”餐酒搭配指南，讓你龍年迎大運！

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