時隔36年喚醒“國優”記憶,杜康增長的第二曲线是它?
2024-01-11 20:01 admin
杜康酒·國優1988,是杜康在理解消費者需求的基礎上,進一步夯實不可復制的產品核心競爭力,打造高速增長的第二曲线,推進復興進程。
一切都要從1988年說起。
那是一個奮進之年,改革在更深的層次和更廣的領域展开,社會的變化日新月異,一派欣欣向榮。酒業也步入新的發展階段,白酒產量大幅增長、名酒價格管制放开。
已經舉辦4屆的全國評酒會,也在這一年將第5屆提上日程,啓動國家優質白酒的評選工作。
總結經驗,第5屆全國評酒會的評選標准更加規範、過程管理也實現進化。
據了解,這一屆的評選採用的是市場抽樣的方式,即由各省級工商管理部門、食品管理部門、技術監督部門和消費者協會組成抽樣隊伍,一同下潛到各個市場,隨機抽樣。
就是在這樣的背景下,“花臉杜康”酒榮獲“中華人民共和國國家質量獎優質獎章”。此前不久,這款酒才被外交部定爲國宴用酒和饋贈外賓禮品用酒。
而今,36年時光倏忽而過。
洛陽杜康控股將“花臉杜康”進行全新復刻,推出“杜康酒·國優1988”,並於1月10日舉辦了專家品評會。
█ “歷史上的今天”
“清亮透明,窖香舒適,醬香幽雅,香味協調,醇甜淡雅,酒體柔和,余味悠長,具有本品典型風格”;
“清亮透明,醬香幽雅,窖香舒適,陳香馥鬱,香味協調,綿甜醇厚,細膩豐滿,落口伴有愉快復合香,味爽尾淨,具有本品典型風格”。
這是專家團對“杜康酒·國優1988”兩款產品(46°與52°)的品評意見。
專家團成員包括著名釀酒專家、江南大學原副校長、教授、博士生導師徐巖,中國食品工業協會白酒專家委員會委員、中國白酒大師王貴玉,中國酒業協會副祕書長杜小威,河南省酒業協會副會長、總工程師趙書民,山東社會科學院歷史研究所研究員王賽時,中國食品發酵工業研究院首席研究專家、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心主任王德良。
其中,王貴玉正是第5屆全國評酒會“六人專家組”的成員。
他表示,見到1988感覺很親切,因其傳承了歷史發展、杜康釀造技藝,對品牌、歷史酒文化都是很好的一個弘揚和發展。
而這並非與歷史的唯一重合點。
▎王貴玉
遙想1988年的國家質量獎品評,正式开啓的日子就是1989年的1月10日。也就是說,這一次的專家品評會,實屬“歷史上的今天”。
此類特意的“巧合”,是洛陽杜康控股對歷史的致敬,蕴藏“讓經典新生”的決心。
▎徐巖
徐巖認爲,國優1988在風格上、品質上都上了一個台階。王賽時則表示,國優1988代表杜康的最新釀造水平,兼香到位,融會貫通,回味無窮。
“卅年已逝名品在,群賢齊至酒文館。老枝更發新葉茂,繁花綻放待春時。”
對於杜康酒·國優1988的未來發展,王德良提出,希望將這一高品質產品,能夠讓消費者解析出來一些可以直接感受到的品質特徵。趙書民則建議,企業要用心深耕國優1988年的品牌優勢,並將之推向更高層面。
杜小威表示,未來的白酒市場拼的不僅是質量,更是企業的實力。透過“杜康酒·國優1988”,我們或許可以看到杜康的實力。
█ “杜康酒·國優1988”面面觀
盛行一時的產品,在消費者心中有認知與口碑基礎,對其進行復刻,既是對經典的價值挖掘,也是對產品的重新塑造。
作爲“花臉杜康”的復刻之作,“杜康酒·國優1988”自是如此。
品質層面,有玄武古泉、桑泥古窖、純糧固態、牡丹春曲、非遺工藝、木海陳藏、大師特調、國優品質等八大核心價值,兼香型酒體更符合現代消費者口感訴求。
玄武古泉水質清澈、味甘質純;以朱紅色而有光澤的桑泥築窖,釀出的酒有特殊芳香;數百道純糧固態發酵工序,標准嚴苛;牡丹花开時節所制之曲,滋養獨特芳香;傳承“五齊六法”的古老釀造工藝;酒海儲藏優質原酒;張獻敏、張金修、梁明鋒三位大師匠心釀造、特別調制以及1988年的高光時刻。
外觀層面,重度還原花臉杜康瓶體,並進行優化創新,經典水晶玻璃瓶身,立體國優銘牌圓標,精致烤花工藝,造型極具美感。
瓶標上,融金木水火土與日月,並結合青銅器、小麥、杜康水、火焰、伏牛山,創造圖騰呈現釀酒工藝和白酒文化;瓶身以靛藍爲主,輔以中國紅和玫瑰金,營造出強烈的視覺衝擊;瓶型增加了寬度,強調棱角感,底部爲八邊形,取自“杜康醉八仙”之意,門拱形狀則來源杜康仙莊老山門。
而且,瓶身上還新增加“國優”品質瓶標,鑑證着每一滴酒的沉澱。
“杜康酒·國優1988”,復刻經典、創新表達,可觸發消費者的記憶與情感,喚醒、激發消費者的懷舊之情,使其可以在新情境下重現美好。
業內人士分析,在當下這個不缺酒、缺好酒的時代,基於品質上的情懷或已經成爲稀缺的關鍵資源,“杜康酒·國優1988”復刻“花臉杜康”,有助於以飽滿的品牌情感價值促進其在市場上的銷售轉化。
█ 請回答1972
洛陽杜康控股推出“杜康酒·國優1988”,不是簡單的經典復刻,而是將之定位爲核心大單品。由此可見,企業對其寄予的厚望。
對其作進一步解析,可以發現,這是企業在理解消費者需求的基礎上,進一步夯實不可復制的產品核心競爭力,打造高速增長的第二曲线。
管理學大師查爾斯·漢迪曾表示,“成功者只做兩件事,時時檢查第一曲线,常常思考第二曲线。”海爾集團董事局主席、首席執行官張瑞敏也認爲,企業最大的战略就是尋找第二曲线,那是企業“新的生路”。
洛陽杜康控股的第二曲线如何呈現?
第二曲线不是無中生有,而是在第一曲线中生長出來的。“杜康酒·國優1988”以核心大單品的身份面世,正是這一邏輯。
站在歷史的榮光之中,企業以“面向未來”的思維,在復刻“花臉杜康”的過程中,融入新時代的創新理念與設計,將品牌歷史、理念與品質集於一體,快速地搭建起與消費者的情感共識。
越過1988繼續往回看,將目光定格在1972年。
彼時,周恩來總理親自批示“復興杜康,爲國爭光”。16年後,杜康酒交出令人滿意的答卷,榮耀加冕。又36年後,杜康酒以“新”的創意、承載了“老”的傳承,通過“讓經典新生”的方式,爲復興再注動能。
杜康復興不可能一蹴而就,但核心大單品的“王牌”、第二曲线的落實,是在實打實地推動這一進程。這不僅是一個市場動作,更是其品牌自信與創新精神的呈現。
而這,實際上就是杜康對1972年指示作出的回答。
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