早餐煎這餅，營養又美味，不用和面揉面，香甜軟嫩，孩子愛喫

2023-12-31 20:03 admin

山藥別清炒了，煎成早餐餅，香軟可口，常喫養脾胃，身體棒

老媽經常和我說要多喫山藥，因爲山藥營養價值高，多喫對身體好。山藥確實是好東西，多喫有益無害，不管是老少，都可以多喫點山藥，尤其是體質虛弱和脾胃虛弱者，多喫點可以健脾胃。

我家經常买山藥，清炒着喫，或者煮湯喝，山藥的味道清香，口感清脆，家人都喜歡喫。夏天的時候還會做成藍莓山藥泥，比冰淇淋還好喫呢，冬天到了，就經常拿來煲湯，可以搭配排骨或者雞肉煲湯，清鮮爽口，營養滋補。

一種食材的做法可以有很多，只要你能想到，就可以創新出很多美食。山藥不僅僅是清炒或者煲湯，還可以煎成早餐餅，作爲早餐，營養又美味，孩子也喜歡喫。山藥搭配奶粉、面粉和雞蛋，不用和面揉面，攪成面糊，直接下鍋煎，有奶香味，口感軟嫩，超好喫。經常做這款餅當作孩子的早餐，營養滋補，常喫健脾胃，孩子身體棒。

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【奶香山藥餅】

食材：山藥1根、奶粉1包、雞蛋1個、白糖2勺、面粉3大勺。

做法：第一步，將山藥去皮切片，然後上鍋蒸，蒸個15分鐘，將山藥蒸熟透了，取出。

第二步，山藥放入料理機中，攪打成山藥泥，然後打入一個雞蛋，加奶粉和面粉，再加2勺白糖增加甜味，然後攪拌均勻，攪成面糊。

第三步，平底鍋燒熱，不需要加油，但是要用不粘鍋，用手掌感受一下溫度，感覺鍋底很熱的時候，舀一勺面糊倒入鍋中，煎至底部金黃。

第四步，底部金黃後馬上翻面，大概就是15秒鐘，不然就煎糊了，翻面後同樣煎至金黃，煎至兩面金黃，有點微微焦黃色就可以了，餅就煎好了，可以食用了。把全部面糊都煎好，喫的時候還可以淋上一些蜂蜜，香甜可口，口感十分軟嫩，有着奶香味。

1、我用的是普通山藥，水分含量高，用料理機攪碎後是稀稀的山藥泥，煎出來的餅也比較軟嫩，如果用鐵棍山藥，水分少，可能需要加些清水，或者牛奶。

2、普通山藥和鐵棍山藥的區別就是粗細，鐵棍山藥細長，就大拇指粗細，鐵棍山藥口感比較軟糯，適合清蒸了直接食用。

3、煎這餅不要加油，用不粘鍋，鍋燒熱直接加面糊，煎出來的餅才能軟嫩，而且不加油更健康，不會破壞營養成分。

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標題：早餐煎這餅，營養又美味，不用和面揉面，香甜軟嫩，孩子愛喫

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