蒜蓉辣醬的家常做法,老媽用了30年的祕方,一看就會,零失敗
2023-12-28 08:00 admin
深秋時節,是大家集體做醃菜的好時節,白菜蘿卜那都是幾十上百斤的买,做成醃菜或者鹹菜,是秋冬季節的必備下飯菜,口感鹹香,特別美味。
北方人對於面食有着獨特的熱情,一天不喫它就感覺缺了點什么,饅頭大餅那是天天都喫不膩。我媽總會配上一點自己做的蒜蓉辣椒,單調的面食都充滿了靈魂,喫上一口,香辣的滋味讓沉睡的味蕾蘇醒,辣中帶着味甜,不敢喫辣的朋友喫了都愛喫。
蒜蓉辣醬的做法其實不難,老媽用了30多年的祕方,一看就會,做法很簡單,新手也能一次成功,零失敗。
蒜蓉辣醬
配料:
2.准備高度白酒,鹽,糖,雞精
3.料理機擦幹殘留的水分(記得刀頭也要擦幹淨哦)
4.小米椒放入料理機七分滿
5.用點打的方法攪碎備用(點打即爲手動點一下料理機就轉一下)
6.鍋子擦幹水分,开火倒油,油要稍微多一點
7.倒入辣椒不停的翻炒
8.等翻炒出紅油即可關火
9.用大容器盛出晾涼備用
10.接下來我們來處理蒜蓉,同處理辣椒一樣裝到七分滿點打的方式將蒜頭攪碎
11.攪碎的蒜蓉倒入辣椒醬裏
12.放入鹽,糖,雞精和高度白酒
13.把兩者合二爲一,攪拌均勻之後讓它們在旁邊靜靜
14.瓶子用熱水衝洗幹淨晾涼,將做好的辣椒醬放入罐中密封保存,一個星期後就可以开封开喫了哦
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標題:蒜蓉辣醬的家常做法,老媽用了30年的祕方,一看就會,零失敗
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