2024,醬酒缺貨成定局

2023-12-25 20:04 admin


當前“醬酒一酒難求”,你是否考慮過未來是否會更稀缺呢?

百基醬酒小編通過梳理貴州白酒歷年產量發現,2019年曾出現較大幅度下滑,按照陳儲5年以上方可投入市場的工藝屬性判斷,這意味着醬香型白酒將在2024年迎來更加緊張的供求狀態。從中長期來看,“醬香熱”之下,越來越多醬酒生產企業投入到產能擴張之中,未來達產後,能夠爲市場“解渴”嗎?

2024年,醬酒缺貨已成定局

“2020年末三大現象:缺、分、斷。”

經過剖析2020年末出現的“醬酒斷貨”現狀:從一二线,到三四线醬酒企業,運營商庫存大幅下降,“等貨成爲常態”。

如果說當前醬香型白酒供應已經偏緊,那么短期來看,供應可能進一步趨緊,這一點從醬香型白酒生產大省——貴州的產量情況可見一斑。

貴州省白酒產量2015年爲42.79萬噸,至次年達到頂峰49.01萬噸,隨後出現下滑,到2019年,規模以上企業白酒產量只有27.39萬噸。

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按照醬香型白酒工藝特性,2020年銷售的成品酒,通常會在2015年之前釀造。2015年,貴州白酒產量42.79萬噸,如今尚且供應緊張;2019年27.39萬噸的產量,意味着到2024年醬香型白酒供應將處於缺貨地位。

醬香型白酒短期放量並不現實,多條“紅线”形成了不可逾越的限制。

一方面,醬香型白酒核心產區赤水河自然承載力有限,其產能極值在30萬噸左右,包括茅台、郎酒、習酒在內,赤水河畔的優質醬酒產能不超過20萬噸。基於赤水河沿岸政府、企業對於生態環境的重視,生態“紅线”已經制約了貴州醬香型白酒供應放量。

另一方面,貴州釀酒用高粱也處於緊張供應狀態。貴州省農業農村廳發布的《貴州省酒用高梁原料種植規劃(2020-2022年)》提出,到2022年貴州全省高梁種植面積400萬畝。按照釀酒高粱畝產400公斤、5斤糧食(其中2.5斤高粱)生產1斤醬香型白酒來推算,400萬畝釀酒高粱,只能滿足約64萬噸的醬香型白酒生產需要。糧食“紅线”同樣制約了貴州醬香型白酒供應放量。

供給側尚且如此,需求側旺盛正進一步加劇醬香型白酒供求失衡的態勢。

從全國來看,“醬酒熱”目前集中在貴州、河南、山東、廣東等少數省份,隨着全國醬酒市場氛圍全面鋪开,市場需求將迎來新一輪爆發。從具體市場來看,市場增量仍十分可觀。以河南省爲例,據河南省酒業協會會長熊玉亮預測,河南省醬酒市場份額有望超過200億元,實現“三分天下”。

當供給側產量下滑遭遇需求側持續增長,醬香型白酒“一酒難求”將愈演愈烈。

隨着中國酒水行業發展愈加成熟,行業企業將繼續加快產業結構調整和產品升級調整步伐,圍繞“去產能+高端化” 轉型。酒水市場競爭也由拼市場時代進入精耕利潤時代,穩固大衆市場,深耕中高端市場,優化產能,品質至上和價值回歸將成爲未來酒水企業發展的主要方向。

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