爲什么一些懂白酒的人，都喜歡52、53度的酒？你知道原因嗎？
2023-12-20 08:02 admin
爲什么一些懂白酒的人，都喜歡52、53度的酒？你知道原因嗎？
我們國家的人，有一些比較喜歡喝白酒，而且他們通常喝的白酒度數還是比較高的。下一個本科，韓國都是中國的一些文化影響，但是日本的清酒也好，韓國的燒酒也好，基本上都是20度左右。爲什么中國的白酒偏偏要是52度53度呢？而且一些懂白酒的人也是比較喜歡這個度數的酒，你知道原因嗎？
關於這個問題，有一些老酒友進行了解答。他們覺得這跟白酒的釀造工藝是分不开的，通過實驗證明，水分子和酒精分子在52度到54度之間是結合得最緊密的，同樣也是口感最好的。，在這個度數，水分子跟酒精分子充分的結合一起，能夠蒸餾出最好的酒。
其次，一些老酒友認爲，我們國家一些名酒，大部分也是生產52度跟53度的酒，這邊有53度的飛天茅台，52度水晶瓶的五糧液。而且這些酒口感也比較好，口碑也還算可以，慢慢的由於這樣的良性循環，然後這些名酒，繼續生產這個度數的酒，所以大家才比較喜歡這個度數的白酒一些。
最後就是跟我們人的一個口感有關系，因爲白酒的度數如果低於30度以下的話，其實會影響它的口感，也不利於保存，特別是白酒裏面有一些內涵物質，如果度數太低的話，很容易就揮發掉，所以爲了保留白酒裏面的脂香和醇香，就會選擇53度的酒。
而且國外一些比較知名的酒，他的度數太高的話，他們也會特地簡直是白酒的濃度降下來，就比如一些白蘭地，威士忌，如果他有六七十度的話，他們會通過一些方式把它降到50多度。
對此你還有什么不同的看法？談談你的見解。
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