做水煮毛豆，先別着急將它下鍋煮，記住一步，毛豆翠綠更入味

2023-12-20 08:01 admin

說起毛豆，應該沒有人不想喫。如今，毛豆很常見。你可以在街上看到它的食物。它也包含在常規零食中。可以說是取之不盡，用之不竭。它隨處可見，夏天燒烤的銷量非常高。雖然這個季節的毛豆有點黃，但是煮毛豆仍然是一道很受歡迎的菜。冷煮毛豆不僅淡了油、淡了肉，更能解決你嘴裏一時的快感，讓人停不下來的剝皮。

美味的毛豆煮熟後可以立即食用。盡管毛豆被歸類爲豆類，但毛豆比普通豆類含有更多的蛋白質和植物纖維。因此它有“蔬菜中的肉”的美譽。另外，它的口感和質感都非常出色，搭配酒和食物也非常好。不過在外面喫的一盤煮毛豆一般要20塊錢，而且份量很小，更不衛生，所以我主張在家买毛豆，自己做。許多人認爲最好在家准備。味道不如外面做的。事實上，這是有技巧的。記住這個小竅門，讓毛豆不僅保持綠色，而且更加美味。

第一步：首先將买來的毛豆條整理一下，去掉空皮、蟲眼的毛豆條。然後將挑選好的毛豆條用水清洗，除去皮上的污垢和部分絨毛。把它們洗幹淨。將其提起並等待水排幹。

第二步：拿出剪刀，把毛豆頭尾部的菩蒂剪掉，這樣煮起來更入味，喫起來也更舒服。

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第三步：准備一盆水，加入兩湯匙鹽和少量白醋。將毛豆倒入盆中，浸泡15分鐘左右。這樣不僅可以去除毛豆中的雜質，還能保持毛豆的新鮮。浸泡後，瀝幹備用。

第四步：鍋裏燒水，加入一大勺鹽、胡椒粉、八角等調料，加一小勺糖提味，大火燒开，然後倒入准備好的毛豆。更多 將茶包放在上面，然後在鍋中煮，用勺子攪拌。煮約8分鐘。記住不要給鍋蓋蓋子。你可以嘗幾個口味，看看合不合你的口味。建議不要煮太久。毛豆長時間暴露在高溫下會變黃。 （這個階段加入茶包是爲了讓毛豆綠得更亮、更漂亮、味道更香）

第五步：大火煮开後，轉小火，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘，讓毛豆吸收味道。

第六步：毛豆煮熟後，迅速撈出，放入盆中，冷藏過夜。這使得味道變得更好。想喫的時候取出來，在上面淋上一層香油。攪拌均勻，色、味、香俱佳即可食用。 。

這道煮毛豆的菜大家都學會了。做法簡單，味道也不比外面喫的差。清洗時記得用鹽水和醋浸泡頭發，做飯時加入茶包。重點我已經說了，記住清楚，喜歡的就收藏吧。

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標題：做水煮毛豆，先別着急將它下鍋煮，記住一步，毛豆翠綠更入味

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