做水煮毛豆,先別着急將它下鍋煮,記住一步,毛豆翠綠更入味

2023-12-20 08:01 admin


說起毛豆,應該沒有人不想喫。如今,毛豆很常見。你可以在街上看到它的食物。它也包含在常規零食中。可以說是取之不盡,用之不竭。它隨處可見,夏天燒烤的銷量非常高。雖然這個季節的毛豆有點黃,但是煮毛豆仍然是一道很受歡迎的菜。冷煮毛豆不僅淡了油、淡了肉,更能解決你嘴裏一時的快感,讓人停不下來的剝皮。

美味的毛豆煮熟後可以立即食用。盡管毛豆被歸類爲豆類,但毛豆比普通豆類含有更多的蛋白質和植物纖維。因此它有“蔬菜中的肉”的美譽。另外,它的口感和質感都非常出色,搭配酒和食物也非常好。不過在外面喫的一盤煮毛豆一般要20塊錢,而且份量很小,更不衛生,所以我主張在家买毛豆,自己做。許多人認爲最好在家准備。味道不如外面做的。事實上,這是有技巧的。記住這個小竅門,讓毛豆不僅保持綠色,而且更加美味。

第一步:首先將买來的毛豆條整理一下,去掉空皮、蟲眼的毛豆條。然後將挑選好的毛豆條用水清洗,除去皮上的污垢和部分絨毛。把它們洗幹淨。將其提起並等待水排幹。

第二步:拿出剪刀,把毛豆頭尾部的菩蒂剪掉,這樣煮起來更入味,喫起來也更舒服。

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第三步:准備一盆水,加入兩湯匙鹽和少量白醋。將毛豆倒入盆中,浸泡15分鐘左右。這樣不僅可以去除毛豆中的雜質,還能保持毛豆的新鮮。浸泡後,瀝幹備用。

第四步:鍋裏燒水,加入一大勺鹽、胡椒粉、八角等調料,加一小勺糖提味,大火燒开,然後倒入准備好的毛豆。更多 將茶包放在上面,然後在鍋中煮,用勺子攪拌。煮約8分鐘。記住不要給鍋蓋蓋子。你可以嘗幾個口味,看看合不合你的口味。建議不要煮太久。毛豆長時間暴露在高溫下會變黃。 (這個階段加入茶包是爲了讓毛豆綠得更亮、更漂亮、味道更香)

第五步:大火煮开後,轉小火,蓋上鍋蓋,小火煮20分鐘,讓毛豆吸收味道。

第六步:毛豆煮熟後,迅速撈出,放入盆中,冷藏過夜。這使得味道變得更好。想喫的時候取出來,在上面淋上一層香油。攪拌均勻,色、味、香俱佳即可食用。 。

這道煮毛豆的菜大家都學會了。做法簡單,味道也不比外面喫的差。清洗時記得用鹽水和醋浸泡頭發,做飯時加入茶包。重點我已經說了,記住清楚,喜歡的就收藏吧。

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