自制美味木耳燉雞,做法簡單,新手就能做!
2023-12-20 08:01 admin
原料
雞腿2個、香菇13克、香菇8個、生姜3片、八角1個、葉子1片、桂皮1小塊、花椒少許、豆腐皮130克
香菇炸雞的做法
1.香菇提前3小時泡軟。如果你想前一天晚上浸泡,請冷藏。蘑菇中毒事件屢有發生。幹豆腐皮也提前泡了1小時(忘了拍照)
2.將雞腿取出,去皮剁碎,用水衝洗兩遍,用一湯匙酒(可選)醃制。如果沒有雞腿,可以用雞胸肉代替。
3.小火燒熱油,加入姜片和其他香料(如果喜歡的話,可以再加兩個幹辣椒)炒香。
4.加入雞湯,翻面,蓋上蓋子煮2-4分鐘
5.在研磨的同時,將蘑菇洗淨並切碎。我用的是冷凍香菇,新鮮香菇味道應該更好!
6.打开鍋。肉看起來像這樣,有點粉紅色,但沒關系。
7. 加入蘑菇和香菇,兩湯匙生抽和一半老抽。蓋上鍋蓋,中火煮8分鐘。如果湯在8分鐘內就沸騰了,可以提前把火關小。
8. 8分鐘後看起來像這樣。當然,量比現在少了,大部分都在湯裏消化掉了。
9.加入豆子,加1茶匙鹽,蓋上蓋子煮30-40分鐘,偶爾攪拌,使豆子完全吸收在湯中。如果不加豆瓣醬,煮15分鐘。喫之前嘗一下,看看是否需要加鹽。
10.煮。整個房子都臭了。准備喫飯。
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標題:自制美味木耳燉雞,做法簡單,新手就能做!
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