黃酒、屠蘇酒、金花酒、新豐酒,古詩詞中還有哪些你不知道的酒

2023-12-17 20:02 admin


我們的祖國是一個詩的國度、酒的國度,美酒中有詩歌,詩歌中有美酒,酒與詩的結合,既是酒的靈魂,又是詩的靈魂。中華民族五千多年的歷史畫卷中,處處散發着酒的濃香。離別時要飲酒:勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人。聚會時要飲酒:待到重陽日,還來就菊花。發愁時要飲酒:抽刀斷水水更流,舉杯銷愁愁更愁。高興時要飲酒:白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉……可以說,酒無時不在,關於酒的詩句也無處不在。同時,詩詞中涉及到的酒的種類也各種各樣:清酒、綠酒、葡萄酒、屠蘇酒……那么,你知道古詩詞中都有哪些酒嗎?下面我們就來盤點一下。

1、黃酒,宋代官酒,以泥壇盛裝,黃紙封口,以黃絲线纏繞包裝。故名“黃酒”。紅酥手,黃縢酒,滿城春色宮牆柳。(陸遊《釵頭鳳》)

2、蘭陵美酒,因產於山東省蘭陵縣蘭陵鎮而得名,因李白《客中作》詩而揚名天下。蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客,不知何處是他鄉。

3、葡萄酒,是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。在古詩詞中經常出現,比如李白的《對酒》詩:

對酒

葡萄酒,金叵羅,吳姬十五細馬馱。

青黛畫眉紅錦靴,道字不正嬌唱歌。

玳瑁筵中懷裏醉,芙蓉帳底奈君何。

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4、臘酒,指臘月釀制的酒。古詩詞中出現也較多。莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。山重水復疑無路,柳暗花明又一村。(陸遊《遊山西村》)

5、綠酒,李時珍《本草綱目》說:“酒,紅曰堤,綠曰醽(ling零),白曰磋。”由此可見,醽,即是綠酒。所以,綠酒很可能是晉唐時期流行的醽醁。也有人認爲綠酒是新酒,因剛釀出來時酒呈綠色而得名。綠酒在古詩詞中出現很多,比如馮延巳的詞:

長命女春日宴

春日宴,綠酒一杯歌一遍。再拜陳三愿:一愿郎君千歲,二愿妾身常健,三愿如同梁上燕,歲歲長相見。

6、清酒,是以大米與天然礦泉水爲原料,經過制曲、制酒母、最後釀造等工序,通過並行復合發酵,釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱,經過壓榨制得的原酒。金樽清酒鬥十千,玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食,拔劍四顧心茫然。(李白《行路難》)

7、濁酒,指未濾的酒,用糯米、黃米等釀制的酒,較混濁。濁酒一杯家萬裏,燕然未勒歸無計。(範仲淹《漁家傲》)

8、春酒,春季釀制的或春季釀成的酒。李商隱有詩“隔座送鉤春酒暖,分曹射覆蠟燈紅。”

9、金花酒,即菊花酒。菊花色黃,稱黃花,又稱金花。重陽節飲菊花酒,是傳統習俗。盧照鄰有詩句“他鄉共酌金花酒,萬裏同悲鴻雁天”。

10、新豐酒,產於新豐的酒。新豐,即今西安臨潼縣。劉邦生於豐裏,建立了漢朝後,其父太公在長安城中思念故鄉風景,劉邦便命人依故鄉豐裏的樣子建造此城,名曰新豐,意爲新遷來的豐鄉。新豐建成後,太公還想喝家鄉的酒,劉邦就將家鄉的釀酒匠遷到此處,從此新豐美酒享譽天下,文人、墨客多有吟詠。李商隱有詩句“心斷新豐酒,銷愁鬥幾千”。

11、椰子酒,以椰汁爲原料釀制的酒。五代李珣有小令《南鄉子山果熟》:山果熟,水花香,家家風景有池塘。木蘭舟上珠簾卷,歌聲遠,椰子酒傾鸚鵡盞。

12、醪(liáo)酒,即濁酒。杜牧的《送薛種遊湖南》:賈傅松醪酒,秋來美更香。憐君片雲思,一棹去瀟湘。

13、菖蒲酒,產於山西省垣曲縣的傳統保健名酒,歐陽修詞中有“正是玉蘭時節動,菖蒲酒美清尊共”句。

14、杜康,相傳是最早造酒的人,古詩中用來指代酒。曹操《短歌行》中有詩句“對酒當歌,人生幾何!譬如朝露,去日苦多。慨當以慷,憂思難忘。何以解憂?唯有杜康。”

15、屠蘇酒,是在中國古代春節時飲用的酒品,故又名歲酒。陸遊詩句“半盞屠蘇猶未舉,燈前小草寫桃符”(《除夜雪》)

古詩詞中的酒絕不止這些,很多時候寫到的酒並不特指哪一種,這裏就不一一列舉了。朋友們還知道古詩詞中有哪些“酒”,與大家分享一下吧。

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