三農科普|應對降雪天氣 食用菌該如何管理

2023-12-15 20:10 admin


12月13~15日,北京市迎來較長持續降雪,其中朝陽等地區出現大到暴雪。本次過程降雪持續時間長,累積降雪除帶來大幅降溫的負面影響外,還會導致設施載荷過重,造成垮塌。爲保障生產者安全生產,相關農業專家特提出以下建議。

檢修加固棚架 及時清除積雪

重點關注棚室骨架結構是否完好,焊接點是否有开裂。及時加固棚架,尤其是抗雪壓能力差的棚室要在棚內及早加設支撐立柱;檢修設施,及時修補棚膜和後脊的漏洞,防止雪水和冷空氣灌入棚內;及時清除菇棚頂部蓄積的冰雪,降雪時菇棚將棉被打起,使降雪沿棚膜滑落,嚴密關注累計降雪情況,及時進行掃雪清雪工作,避免棚上產生積雪,防止壓塌菇棚,同時要在掃雪除雪工作中做好生產安全防範。

做好蓄熱保溫 預防發菌燒菌

對於發菌期的菌棒,以蓄熱保溫爲主。可在棚內碼放的發菌期菌棒上加蓋薄膜、遮陽網等覆蓋物進行保溫。菌絲呼吸作用會產生大量熱量,因此,採取蓄熱保溫措施的同時也要做好監測,菌棒料溫控制在23℃以下,防止發生燒菌,進而引發出菇期爛棒等嚴重損失。如菌棒料溫超溫,及時撤掉薄膜、遮陽網,進行散堆、倒垛。

分類控溼保溫 控制菇體生長

對於平菇、香菇等耐低溫能力較強的食用菌,管理上以保溫爲主,減少噴水次數,溫度低時仍可繼續生長,但子實體生長發育緩慢。對於大球蓋菇、榆黃菇等耐低溫能力較弱的食用菌,在棚內底角部和操作間入棚處用塑料薄膜作1.5米高的圍擋,以減少底部的冷空氣侵襲;如有必要,可以在棚內搭建二道幕,進行蓄熱保溫。棚內氣溫低於5℃時,停止向料面或菌棒噴水、注水,降低菌棒含水量和空間溼度,防止凍害。待氣溫穩定回升後,及時恢復噴水、通風等日常管理。

做好通風換氣 預防病害發生

發菌時,菌絲生長進行呼吸作用時,需要新鮮氧氣,菌絲缺氧時會引發無氧代謝,造成活力下降。出菇時,高濃度的二氧化碳會造成菌柄長、菌蓋小的生理性畸形。因此,發菌棚和出菇棚都需要通風換氣。通風換氣宜選擇在每天氣溫較高時進行,每次30-40分鐘即可。保持空氣新鮮,降低溼度,有利於減少病害發生。如一旦發生病害,及時對污染菌棒隔離管理或摘除病菇進行無害化處理。

供稿:北京市農業農村宣傳中心)

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