蠔油雖好，卻不能亂用，謹記3不放，3不喫，...

2023-12-14 08:00 admin

蠔油是廚房裏很常見的調味品。最早傳入廣東，後逐漸流傳。一道很普通的菜，經過蠔油的調味，就會變得非常美味。我朋友有“海底牛奶”的美譽，它主要是用生蠔熬成濃汁，然後加入各種輔料制成的。它含有大量新元素，能有效促進兒童生長發育。

其實，蠔油如果使用得當，不僅可以讓食物更香。同時，對於我們的健康也更加有利。但如果在使用過程中方法使用不當，不但達不到香料的效果，還會對我們的健康造成很大的危害。因此，當我們用蠔油喫的時候，一定要記住不喫也不喫。只有適量的攝入才會對我們的健康更加有利。看在家人的份上，讓我們了解一下吧。

3 不要放手

1、泡菜中不要加蠔油

如果自己在家做臘肉或者鹹菜，最好不要加蠔油，因爲在醃制的過程中食物中會加入大量的鹽。蠔油雖然可以提高鮮度，但它的鹹味很重，兩者加在一起含鹽量會超過使用標准，甚至可能危害我們的健康。

2.不要添加紅燒蔬菜和糖醋蔬菜。

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炒菜時加蠔油的習慣不僅在餐館流行。許多家庭在做飯時也習慣添加蠔油。雖然不知道具體原因，但使用朋友可能會增加風險。它可以提味，但有些菜餚不適合加蠔油。比如紅燒菜，不僅不好喫，而且很無味，因爲紅燒的味道是和八角、桂皮、月桂葉的味道結合在一起的。如果加了蠔油，貝類的濃重味道也會影響菜餚的原味。

3、辛辣菜餚不要加蠔油

我們常喫的一些川菜，比如麻婆豆腐、麻辣火鍋等，最好不要加蠔油，因爲即使加了，也是一種浪費，最終會被辣味掩蓋。

3分

1.蠔油中其實添加了多種鹽，所以使用蠔油時一定要注意用量。如果是做一家四口的菜，只需要加一勺就可以了，因爲它的鹽含量會比醬油高。

2、炒菜時使用蠔油也需要小心。最好的選擇是在菜餚即將出鍋時放入。因爲蠔油不耐高溫，煮久了就會逐漸失去原味。有些味道鮮美，營養豐富。

3、做涼菜時，即使說可以放蠔油，也要注意方法。不能直接插入。可以將鮮湯煮沸勾芡，待涼後再倒入，盡量倒在涼菜上面。不要直接添加。

3 不喫東西1、對於痛風患者來說，不宜喫蠔油，因爲蠔油中含有嘌呤，食用後可能會加重病情。

2、對海鮮過敏的人不宜喫蠔油，因爲蠔油屬於海鮮。

3、脾胃不好的人也應減少食用。對於脾胃不太好的人來說，也應該減少蠔油的用量。

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標題：蠔油雖好，卻不能亂用，謹記3不放，3不喫，讓你喫得更健康

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