冬日滋補少不了羊肉！想喫羊肉又怕羶？必備的除羶祕訣迅速get！

2023-12-12 20:03 admin

說到羊肉，很多人可能會因爲它的腥羶味

而對它敬而遠之‍

但是羊肉營養豐富、溫補養生

不喫實在太可惜‍

那么，怎樣做羊肉能去除羶味呢？

今天杜掌門

就要向您介紹一道在家裏就能做、

沒有羶味的燉羊肉

快來學一學！

燒羊肉

主料：羊排

輔料：清水、伏特加（用二鍋頭或者其他高度白酒效果一樣好）、生姜、土豆、孜然、醬油、辣醬、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、饢餅（用鍋貼代替效果也一樣）、芝麻、紅椒、蔥

做法：1.羊排入鍋，少油，但要大火燒炙。

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2.加入帶皮生姜去除羊肉腥羶。

3.直接放入土豆塊。

4.待土豆呈現焦黃色，直接放入糖，融化變成焦糖色。

5.加入伏特加，當然在家自己做，用二鍋頭效果也完全一樣好，用其他高度白酒都可以噢。

6.加孜然。

7.加醬油、清水以及祕制辣醬。

8.胡蘿卜切塊，加進鍋子裏。

9.燉煮30分鐘。

10.加入洋蔥、西紅柿，小火慢燉15分鐘。

11.饢餅切條（家裏如果沒有饢餅，可以用鍋貼來代替，味道和口感一樣好），沾上黑白芝麻，油溫四成熱時入鍋烹炸至酥脆。

12.將炸好的饢餅放在羊肉上面裝盤，點綴上蔥花和紅椒粒，再澆上羊肉湯汁，就可以上桌啦！

看完這些步驟

你學會了嗎？

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學習更多美味菜譜！

點個""再走吧~

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