什么是內格羅尼咖啡？

2023-12-10 20:01 admin

提到“內格羅尼”，如果喜歡喝雞尾酒的小夥伴，應該對它不陌生，這個風靡流行了100多年的雞尾酒一直都是酒吧叫座單品。因爲酒本身帶有一股草本香氣，很容易讓人心裏感到很放松，如果你身心疲憊，這杯酒可能是讓你覺得很治愈。通常情況下是Campari苦味利口酒、一部分甜苦艾酒和一部分杜松子酒三者混合，然後澆在冰上，並用一片橙子裝飾。

大多數經典的雞尾酒似乎都比較難追溯歷史，關於內格羅尼的起源有幾種不同說法，提到最多的就是在1919年，當時意大利貴族卡米洛·內格羅尼伯爵要求佛羅倫薩的一位酒保給他最喜歡的雞尾酒Americano（不是指美式咖啡）加入一些帶勁的酒，調酒師就用杜松子酒代替蘇打水，用一片橙子代替檸檬作爲裝飾，於是就有了今天我們所熟知的內格羅尼了，所以這款雞尾酒也是用這位伯爵名字命名的。

而後逐漸就开始產生不少變體，而今天要和大家聊的這當中最爲經典的變體就是內格羅尼咖啡了。說來也是巧了，早在2020年，我去無錫探店的時候，剛好就去了在當地一家已經开了十幾年的超凡一杯咖啡館，當時老板就在傳統內格羅尼雞尾酒的基礎上做的創意改造，將添加利倫敦幹味金酒、Campari苦味利口酒以及CINZANO仙山露紅味美思配制酒三種按照一定比例融合，然後用酒萃咖啡，最後用橙皮做裝飾。

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橙皮清新的香氣打开鼻腔，入口潤喉濃而不烈，果香四溢，尾韻非常甘甜舒服。而最讓我驚喜的是居然三種烈酒的風味絲毫沒有搶奪咖啡的鋒芒，咖啡的醇感香氣在後半段凸顯無疑，酒反而給予的是果香的持續補充。所以當時給我印象極爲深刻，也很喜歡內格羅尼咖啡。

一直以來，咖啡和酒就有着不解之緣，而這當中我真心覺得內格羅尼和咖啡就好似志趣相投的靈魂結合，兩者都有苦樂參半的味道和獨特的口味，彼此之間產生的風味平衡是非常有魅力的，甜、苦和復雜口味的完美平衡讓人覺得非常舒服，所以我在當時喝到那杯咖啡，就覺得怎么會讓人這么上癮，就是好好喝啊。如果你下次去咖啡酒吧，不妨就試一試內格羅尼咖啡吧，相信我，你一定會愛上它的。