自制黑芝麻湯圓，不破皮不露餡，喫起來香甜軟糯，不用出門买了
2023-12-07 20:01 admin
准備材料：黑芝麻150克，黃油70克，白糖30克。
步驟一：將黑芝麻放入幹淨的鍋中，用小火炒至香味撲鼻，用手輕松捏碎黑芝麻。將烤好的黑芝麻放入食品加工機中，研磨成細粉。如果你沒有食品加工機，你就需要更加努力地工作。用剪刀盡可能地扭轉它們。如果覺得困難，可以直接購买黑芝麻粉。
第二步：將黃油放入鍋中加熱至融化，加入事先准備好的黑芝麻油粉，攪拌均勻。待稍微冷卻後，將黑芝麻搓成小球。沒有黃油也沒關系，這兩種油脂冷了就很硬，這樣卷起來的黑芝麻球就不會輕易散开。
第三步：將面粉與熱水混合，鍋中水燒开，取出小面團，放入鍋中煮熟後取出。首先將煮熟的面團和混合好的面團用熱水攪拌一下，這樣面團餡兒就不容易破了，包餡也比較容易。
第四步：將面團分成幾等長，分成小劑子。然後需要圓片和扁片，放入准備好的黑芝麻餡，再次搓圓。水燒开後，將甜米粉放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮約五分鐘。當移植球浮起時，即可將其撿起。
以下是填充移植球的一些技巧。如果喜歡肉丸子的餡料，可以多加一些油脂，但不能無限制的加，因爲太多的餡料，味道會太油膩。如果不喜歡黑芝麻餡，也可以用花生代替。同樣，您只需將花生烘烤並在食品加工機中研磨成粉末，然後包裝即可。
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標題：自制黑芝麻湯圓，不破皮不露餡，喫起來香甜軟糯，不用出門买了
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