油炸花生米時，有人泡水，有人直接炸？都不對，大廚教你正確做法

2023-12-06 08:02 admin

花生的做法有很多種，有烤花生、煮花生、花生糖漿、花生湯等，雖然做法不同，但都非常美味。今天給大家分享一下烤花生的做法。 ，烤花生的時候，有的泡在水裏，有的直接烤？它們都不正確。廚師會教你如何正確做。這是廚師制作烤花生的方法。

烤花生的小竅門

做這道烤花生菜時，不能把花生泡在水裏。你只需要用清水清洗它們即可。如果花生浸泡時間過長，花生會吸收大量水分，烤出來的花生會變得粘稠。不會變脆，所以只要用水洗一下就可以了，這樣花生就不容易變黑了。

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烤花生的時候，記得要有冷鍋、冷油、冷花生。一切完成後，开小火。這樣烤出來的花生就不容易變黑，而且更加酥脆。在烘烤過程中你應該繼續煎炸它們。邊炒邊攪拌，以免燒鍋。

花生烤好後，趁熱撒上白酒即可。酒的味道會隨着熱度而消失，但撒上白酒後，花生的味道會更濃烈，而且不易回潮。

烤花生的制作方法

首先准備好這道烤花生菜的原料，花生，花生油，白酒和鹽。

首先，把家裏买的花生全部去殼。不要剝掉花生上的紅色塗層。然後用清水洗淨，晾幹後放入碗中備用。此時，不要將花生直接泡在水中，只需用清水清洗即可。

鍋裏放入適量的花生油，這裏冷鍋是冷油，然後把花生米放進去，用大火炒。這裏最好的油是花生油。如果用花生來烤花生，花生就不會很油膩。

然後轉中小火，慢慢煮，不斷攪拌。注意熱量。如果用大火，花生很容易燒焦。如果用小火慢慢炒，花生會更脆，不會在鍋裏燒焦。 ，攪拌至花生發出噼啪聲，不再有生味，然後關火。

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