做水煮毛豆,先別着急將它下鍋煮,記住一步,毛豆翠綠更入味
2023-06-04 19:01 admin
說到毛豆,沒有人不喜歡它。現在毛豆很常見,大街小巷都能看到關於毛豆的菜餚。簡單的零食也有它們的類別。可以說,這個無限的祂無處不在。夏天,它的烤肉銷量很高。雖然這個季節的毛豆有點黃,但是水煮毛豆依然是一道很受歡迎的菜。涼煮毛豆既能衝淡肉的肥膩,又能解口中的一時快感,剝皮欲罷不能。
美味的毛豆煮沸後可以直接食用。毛豆雖然屬於豆類,但它所含的蛋白質和植物纖維比普通豆類多,因此有“鍋裏肉”的美譽。此外,它的口感和味道都很棒,非常適合下酒和下菜。但是平時在外面喫的一盤水煮毛豆20塊錢,而且份量很小,不衛生,所以我提倡自己在家裏买點毛豆,很多人認爲是自己做的。外面的味道不太好。事實上,這是一種技能。不要忘記這個技巧,讓毛豆不僅變綠,而且更美味。
第一步:首先,將买回來的毛豆棒,去掉有空皮和蟲眼的毛豆棒,然後用清水將選好的毛豆棒洗淨,去掉皮上的污垢和一些絨毛,洗幹淨。接受它並等待。排幹水。
第二步:拿出剪刀,把毛豆的頭尾剪掉一點,這樣再煮的時候口感會更好,也更方便我們喫。
第三步:准備一盆清水,加入兩勺鹽,加入少量白醋,將毛豆倒入盆中,浸泡15分鐘左右,這樣不僅可以去除毛豆中的雜質,還可以保存它。新鮮,浸泡後,瀝幹水分備用。
第四步:鍋中燒开水,加入一大勺鹽、胡椒粉、八角等調料,加一小勺白糖提味,开大火煮至沸騰,然後將准備好的毛豆倒入,加入加入茶包煮,用勺子攪拌入鍋,煮8分鐘左右,記得不要蓋鍋,中途可以取出幾顆嘗嘗合不合口味,建議不要煮太久,毛豆長時間在高溫條件下會變黃。(之所以在這個階段加入茶包,是爲了讓毛豆更綠、更漂亮、更香)
第五步:大火煮好後,轉小火蓋上鍋蓋小火燉20分鐘,讓毛豆入味。
第六步:毛豆煮熟後,迅速取出,放入鍋中,放入冰箱冷藏一夜,入味更佳。想喫的時候拿出來淋上一層香油拌勻,色香味俱全即可食用。
這個水煮毛豆大家都研究過。做法簡單,味道不比外面喫的差。清潔時不要忘記用鹽水和白醋浸泡頭發,烹飪時加茶包;要點我都給了,不過你要記得清楚,喜歡就趕緊收藏吧。
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標題:做水煮毛豆,先別着急將它下鍋煮,記住一步,毛豆翠綠更入味
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