煮米飯,可不能直接放水煮!牢記3點,米飯軟糯,粒粒分明
2023-06-04 19:00 admin
大米是南方人最喜歡的主食。如果原料和烹飪做得好,做出來的米飯會很軟糯香甜,顆粒感分明,特別开胃。可搭配泡菜或炒菜食用。它很香。但這一切的前提是米飯要煮好。如果煮不好,米飯可能是生的或塊狀的。這樣的米飯,很少有人能喫得下。
那么米飯怎么煮呢?很多人先把米洗幹淨,然後直接放在鍋裏煮。這樣煮米飯很容易,但很難保證好喫。今天我想和你分享正確的方法。注意:煮飯的時候不能直接煮!記住3點,米飯軟糯,米粒分明。
第一點:浸泡
讓我們不要急於將米飯放入鍋中。所謂心急不能喫熱豆腐。其實做飯也是一樣的。我們最好先把大米放在盆裏,加入適量的水浸泡15分鐘,等大米吸足水分。煮熟後,它變得更飽滿,味道和香氣都得到改善!
第二步:添加配料
很多人認爲煮飯沒有什么技巧,只要把米放進電飯鍋裏,然後按一下按鈕就行了,殊不知煮飯遠沒有那么簡單;大米泡好後,再清洗一遍,然後放入電飯鍋中。最後,我們必須注意兩點。先加水,最好加熱水,然後一定要記得加一些配料,比如豬油、食用油、醋等,只要加一點,就能激發米飯的香味,還可以讓米粒變得清晰,真的很神奇,不知道的趕緊試試吧。
第三點:之後的燉菜
米飯煮熟後,不要急着喫。如果馬上开蓋,米飯冷了會縮水,口感會不太好。最好等十分鐘左右,讓米飯在鍋裏慢慢燉,然後再打开鍋蓋,就沒有蒸汽了。米飯看起來很白很开胃,味道超級好。你喫得越多,它就越美味。就算沒有配菜,我也能喫一大碗。
今天的分享就到此結束,很實用的烹飪技巧,希望對大家有用,平時都是怎么做飯的呢?如果大家有什么小竅門,也可以分享給大家。
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