記者 張頔

爲進一步推動魯酒產業的發展，提高魯酒品牌知名度和影響力，展示魯酒特色產品的魅力，由中國酒業協會、山東省農業農村廳、山東大衆報業集團指導，山東省白酒協會、山東省糖酒副食品商業協會、齊魯晚報•齊魯壹點聯合主辦，魯酒骨幹企業協辦的“2023魯酒高質量發展論壇”於2023年12月4-5日在濟南舉辦。

12月4日下午，2023魯酒高質量發展論壇歡迎晚宴暨高端魯酒战略發展聯盟年會率先舉辦。“高端魯酒战略發展聯盟”2023年輪值主席，青州雲門酒業（集團）黨委書記、董事長汲英民在總結發言中表示，今年，雖然經濟動能缺失，疊加消費復蘇放緩，但強者恆強的馬太效應也明顯凸顯。在10月剛剛召开的“第三屆北方醬酒技術交流會”上，中國酒業協會理事長宋書玉曾說，“今年以來，酒類產業面臨了多重考驗，但白酒產業高質量發展的勁頭和趨勢仍然十分明顯，呈現出市場份額集中、品牌競爭集中、價格競爭分化、產區發展規模化等特徵”。

我們看到，以茅台、五糧液、洋河、汾酒等國名酒品牌依然保持強勁發展勢頭。環顧四周，江蘇白酒形成洋河、今世緣的雙寡頭格局，安徽白酒由古井引領，形成一超多強，競合發展格局；曾經一直強調要學習魯酒的河南白酒，也在豫酒振興的產業政策指引下強勢崛起勢頭，仰韶即將跨越50億。河北白酒也呈現衡水老白幹、叢台雙雄爭霸格局……

反觀魯酒，我們雖然暫時沒有全國性知名龍頭引領企業，但近年來在省委、省政府堅強領導下，“齊魯美酒”在全國乃至全球的影響力和美譽度持續提升，魯酒品質穩步提升，高端產品市場佔有率不斷提高，多年的“魯酒振興”成果顯著，當前魯酒的高質量發展也更加自信。

當下，正經歷“由量到質”的消費轉變，進入傳統文化興起以及消費升級新周期，消費訴求品質化、多元化、個性化勢頭如火如荼。那么對於魯酒企業來講，我們應當思考，如何能適應當下轉變，順勢發展，乘風破浪呢？對此，我有以下幾點思考：

1.魯酒文化，大有可爲。

齊魯大地，自古便是釀造好酒的聖地，每一款魯酒都是文化的精髓，歷史的記憶。從後李文化、北辛文化到大汶口文化、龍山文化，再到岳石文化、商文化、周文化，從儒家到墨家，再到法家，在諸多歷史遺跡、經典著作中都蕴含着深深的酒文化印記。如果細心翻閱中國歷史，可以說有一半的中國酒文化與山東有關。

當下，文化已成爲產業最高層級的競爭力，這對於文化底蕴深厚的魯酒企業來說，是時代的偉大機遇。齊魯美酒，應起於文化，成於文化，興於文化。今年，雲門也啓動“中華酒史•青州探源”系統工程，從7000年前北辛陶觚到1500千年青州從事美酒雅稱，再到如今的雲門陳釀，致力打造傳承有序、說法有依的文化發展脈絡，助力魯酒文化振興。

2.魯酒美學，美在東方。

正所謂“萬物出乎震，震，東方也”，中國是世界的東方，山東中國的東方。因爲山東屬於古九州之一的青州，所以，東方屬木，木色爲青，因此代表東方。並且東方主生，萬物所出，也是中華民族生生不息的象徵。

在傳統文化興起、文化自信愈強的背景下，齊魯美酒作爲承載東方哲學、東方藝術的核心載體，應當肩負起傳遞東方美學之職責，不僅要“融酒器爲一體，合藝術於一身”，聚焦產品設計本身之美，更要打造魯酒品味之美、釀造之美、文化之美，讓魯酒產品成爲真正的藝術精品，魯酒品牌成爲真正東方美學代表。

3.魯酒品質，獨具匠心。

在白酒行業集中化趨勢下，產區、酒莊塑造已成爲新的品質表達方式，成爲市場競爭的重要一環。產區是心智認知的基礎，而專屬酒莊是產區战略的進一步深化，是高端白酒品質從“公域資源到私域佔有”的表達方式。

我認爲，我們魯酒企業，在當下行業競爭內卷下，應該從實際出發，走“小而精，小而美，小而優”的特色發展之路，找到各自表達核心點，並深入挖掘，讓消費者有效認知，如茅台鎮“赤水河”就是沿河流域所有企業的主打核心點。魯酒企業核心點應該彼此關聯、彼此又有所不同，真正形成魯酒的獨特風格和品質個性，真正走出和而不同的品質發展道路。

4.魯酒營銷，靈活貫通。

山東市場潛力廣闊，“精准營銷”依然是行業的主旋律。我們要客觀認知，魯酒企業與其余省份酒企的營銷確實是存在很大差距的，不管是品牌營銷還是市場營銷。爲此，我們一方面要堅守企業營銷發展之“道”，根據自身實際發展跟目標規劃，逐步推進營銷战略各方發展；另一方面，更要不斷學習企業營銷發展之“術”，對標一线名酒企業，不斷學習其產品價格、市場維穩的把控策略及战術，從企業產品品牌梯隊打造，優質營銷人才隊伍培育，市場活動有序促銷互動，產品價格有效把控，市場監督有效落實等，扎扎實實做好魯酒的根據地市場，真正將營銷之術掌握並靈活貫通。

其次，魯酒的高質量發展還需要政策支持；需要人才體系構建；需要文化體系構建；需要產業標准體系構建；需要加強魯酒企業之間的交流合作；更需要提高經銷商、消費者對魯酒的認可和信任，喚醒山東人對魯酒的信任，讓山東人喝山東酒、魯商賣魯酒。

齊魯美酒贏未來，更需要全體魯酒酒企繼續努力，充分發揮山東人的特長和優勢，攜手同心、行而不輟，雲門也將繼續堅守釀造一瓶北方好醬酒，爲魯酒品牌走出山東，走向全國持續貢獻雲門力量。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。