十月喫此菜正當時，10元一斤，比白菜鮮，比蘿卜補，要多喫

2023-12-03 08:00 admin

十月喫此菜正當時，10元一斤，比白菜鮮，比蘿卜補，要多喫！

韭黃在全國內都有種植，其色澤嫩黃，味道清香，因此深受人們的喜愛，它具有健胃，固精，益氣補血等作用。身體虛弱，食欲不佳的人群特別適合喫。由於韭黃的特殊生長環境條件，它需要通過培土，遮光覆蓋等措施，在不見光的環境下經軟化栽培後生產出來。並不是像普通蔬菜那樣，家家戶戶想種植就能種植得了的，加上它的營養價值高，它的價格略高於其他蔬菜，是高檔的蔬菜。

市場上韭黃賣10塊錢一斤，即使它的價格昂貴，但是我家1周喫3次。我家最常見於韭黃喫法是清炒韭黃，做法簡單，極大地保留它的原汁原味，下面是這菜的做法步驟。

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【清炒韭黃】

食材：韭黃300g，蒜瓣3個，花生油適量，鹽適量，生抽少許。

烹飪方法：

第一步：韭黃摘取壞掉的頭尾，切成小段，用清水多清洗兩遍，瀝幹水分備用。

第二步：蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末，鍋裏倒入適量的花生油，油溫燒至七成熱加入蒜末爆香。

第三步：倒入瀝幹水分的韭黃段，大火翻炒。

第四步：韭黃翻炒至軟後加入少許清水，再翻炒一會兒加入少許生抽。

第五步：根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

小提示：

1、韭黃挑選鮮嫩一點的。

2、韭黃盡量切短一點，方便夾起且口感佳！

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