茅台酒與茅台鎮酒，僅差一個“鎮”字，兩者的區別大嗎？

2023-12-02 20:01 admin

茅台一直作爲白酒中的熱門話題，本月的4號股票市值破萬億，更像是火上加油，在我們酒友圈中關於茅台的話題就一直沒停過。其中就有關於茅台酒與茅台鎮酒的區別。確實，有很多剛入門的酒友並不知道，

茅台鎮坐落在赤水河畔的一個斜坡上，全鎮總面積87.2平方公裏。盛產醬香白酒。茅台鎮海拔高度約420~550m，四面環山，少風多雨，夏長冬短，年平均溼度在78%左右。形成了一個相對獨立的小氣候條件，長年的積累平衡，形成了與外界不同的微生物環境，因爲少風而不與外界進行交換，形成了獨特的釀酒環境，因茅台酒、文台酒而出名。茅台酒和茅台鎮酒雖然字字面意思上只差了一個字，但是在這其中還是有很多我們都不曾了解的信息。茅台酒雖然是產自茅台鎮，但是和其他產自茅台鎮的酒還是有一定的區別，也就是說茅台酒產自茅台鎮，但並不是所有在茅台產的酒都叫茅台酒。

同樣有茅台二字，只有一字之差卻真的會差十萬八千裏。茅台酒廠爲中心方圓7.5公裏產的茅台酒，可茅台鎮酒只有方圓7.5公裏嗎？一樣的釀酒原料？其實當地農戶早就與茅台籤訂收購當地高粱的協議，當地大多數優質高粱都被茅台所收購，茅台鎮其它有能力一些的酒廠會用川南糯高粱，釀出的就是也不錯，再有的就從東北偏遠地區進高粱。在說說釀酒工藝，確實茅台酒釀造工藝已經不再是什么祕密，但一個規模大的，嚴格執行標准遵循釀造工藝的酒廠是小酒廠能比的嗎？不說多就說蒸酒取酒之後需要經過專業檢測和品評之後才能入庫窖藏，這些極具專業性的人才哪裏那么容易找。茅台酒經過一百多種酒的勾調之後才有的成品，小批量勾兌的茅台酒更加嚴格幾百種。茅台鎮的酒廠都有這個能力有那么多的老酒嗎？

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另外茅台酒其背後巨大的品牌價值，這是茅台鎮酒所不能超越的，有品牌價值就會有追捧，有追捧就會有市場。其次就是釀造工藝和勾調工藝上，茅台酒無與倫比的釀酒工藝，是其他茅台鎮酒所不能企及的，它也是是國人一直追求白酒的最高品質。

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